凉果【特色菜】苦瓜凉果-爱华网

原材料：

主料(3份量)：糯米粉500克，苦瓜1000克，澄面100克

辅料：白糖150克，猪油80克，清水600克

做法：

1、澄面纳盆，加沸水调匀成糊状。苦瓜洗净去瓤，榨汁后滤渣备用。

2、将糯米粉、白糖、猪油、澄面糊、苦瓜汁、清水混合，揉成面团，盖上湿布饧20分钟，之后搓成长条，下20克一个的剂子，擀成直径为6厘米的面皮，包入黑芝麻馅15克，揉成圆子状。

3、锅入油烧至三成热，用漏勺托住15个圆子浸入油中，小火炸约3分钟，捞出控油，装盘上桌即可。

红豆薏米水怎么煮【特色菜】薏米煮梅花参

摘要: 这道菜在煮海参时别出心裁地用到了米汤，除了加小米，还另外加了薏米和野米，成菜味道鲜浓，可作餐厅主打菜推出。材料：主料：梅花参辅料：小米、薏米、野米菜心调料：盐、鸡汁、鸡粉、湿淀粉制作：1、把涨发好的梅花参

原材料：主料：鱿鱼须450克，洋葱50克，小米椒40克，葱10克调料：盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克做法：1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、

王小二回锅炒鸡编辑者 : 十七来源 : 红餐网于2015-09-15 09:32 发布已有 250 人围观此菜炒制时进行四次调味，投料时间与下料顺序十分讲究，如果中间出现一点差错，味道就会大相径庭，这要求厨师基本功必须要扎实。另

【特色菜】香酥脆肉成菜肉酥脆爽，香辣味鲜，甜度适中，可作餐厅主打菜推出。材料：主料：猪颈肉辅料；酥花仁、香辣酥调料：盐、味精、料酒、姜葱汁、白糖制作：1、把猪颈肉切成丁，纳碗，加入盐、味精、料酒和姜葱汁拌匀后，腌渍待用。2、把酥

原料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、五香粉、花椒面、酱油、盐、料酒、葱、姜末、白糖。1. 猪里脊肉一条，（约一斤)2. 切成大薄片。3. 放入容器里，加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。4. 拌匀、腌制二十分钟。5. 加入鸡蛋