【川菜】特色架子烤肉编辑者 : 栩然 来源 : 红餐微杂志 于2014-09-26 13:54 发布 已有 400 人围观炭烧肉是一款世界性的美食，在时下流行菜中极具代表性，因成菜色泽红亮、入口细嫩、肥而不腻，很受食客喜欢。
原料：
猪颈肉400克，芹菜碎、芫荽碎、干葱碎各15克，炸蒜米碎30克，
调料：
沙律汁20克，辣椒粉、柠檬汁、辣椒粉、玫瑰露酒各10克，蒜蓉、鱼露、生抽各12克。
制作：
1、将猪颈肉洗净沥干，与腌料拌匀，腌制约半小时。
2、炭火加热古色古香，把肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片，把佐料拌匀，用以蘸吃即可。
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