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甜如蜜糖
榛果焦香
色如琥珀
没有什么能比“甜”更适合表达幸福喜悦之情
舌尖部位最先感受的味道来自甜 糖是甜味来源的秘籍
新春庆团圆 可无佳肴 无美酒 但少不得甜到心头的糖果
奶糖、花生酥糖、水果软糖、硬质果味糖、牛轧糖...小时候的记忆里爸妈串门吃酒，妈妈口袋里装着各式各样的糖果，我总是把她们一一分组，最好吃哒留到最后，好吃哒可以先咬一口呡在口中，不好吃的也要留着，过了春节，没有糖果时可以翻出来，那时不好吃哒也会变得格外好吃哈。似乎，糖是童年时光里少有能吃到的，所以深记呡在唇齿舌尖上的幼年快乐！
近几日微博与博客，姐妹们的牛轧糖刷屏，我早已口水直下三千尺。懒人还是适合超级简单的配方哈，今儿就介绍款超级超级懒人的速成【榛子糖】。此糖，主食材只有水、糖、榛子仁，糖浆熬煮到位后混合坚果冷却到凝固，切块即食。真材实料，是必须哒，坚果来拼凑吧，核桃、松子仁、杏仁都可以替换哈！
蜜糖虽甜，可不要多食，注意口腔卫生健康！
【榛子糖】
原料：
白砂糖500g
纯净水300g
榛子150g
无异味食用油少许（涂抹模具）
工具：玻璃或不锈钢小盒
做法：
1.准备所需原材料，榛子去壳切碎备用
2.小锅中加入白砂糖与水，小火加热
3.模具内壁涂抹少许食用油，防粘
4.小火煮糖水，开始慢慢上色，出现泡泡
5.继续加热，糖水颜色加深（整个过程中不要搅拌，轻轻晃动锅子）
6.继续加热，糖色变深，呈琥珀色开火（锅中余温会使糖色继续加热）
7.加入切碎的榛子，摇晃锅子使榛子碎裹满糖浆（不用搅拌）
8.快速倒入模具中，晾凉后取出切块食用
小贴士：
1.榛子去壳，去皮否可随意，榛子皮不是很好去，不去也不影响吃食
2.熬煮糖色很关键，熬过了，口头会苦
3.晾凉后分割糖块，最好用锯齿刀切割，不易碎
