爱华网过去一年，上海打击危害食品安全违法犯罪行为和实施行政处罚的力度堪称史上最严。这一力度，即使在新春佳节仍未有丝毫减弱。记者昨天跟随市食药监管局执法人员，对沪上食品流通和餐饮服务单位的食品安全情况开展突击检查。
在上农批市场内的“上海仁鼎农产品有限公司”店铺，执法人员随机挑选了一包进口的冷冻鸡爪，要求店主提供相关检验检疫合格证明。经查验，该批食品进口自巴西，相关证照齐全。随后，执法人员又来到“崇明热气山羊肉”店铺。经查，店铺内同时销售国产和进口羊肉，但店主当场无法提供这些羊肉的产地证明或检验检疫文件。市食药监管局局长阎祖强表示，市场管理方和店铺负责人要尽快提交完整的相关证照，否则将依法严处。
批发市场是不少食品进入超市的主要渠道，执法人员顺藤摸瓜，来到麦德龙超市浦东店。在肉品专区，大量冷鲜牛肉正对外销售。执法人员抽选了一包“乌合勒”牛腿肉(生产日期：2016年1月25日，净含量：3.773千克)，在产品包装上标示的产品信息追溯网站上，输入17位阿拉伯数字组成的产品追溯码，可以查询到这包牛腿肉产自内蒙古科尔沁牛业股份有限公司，企业相关证照齐全。在超市内的三文鱼专柜，执法人员还现场检测了放置三文鱼冰面的表面温度，为5.7℃。阎祖强表示，虽然符合相关要求，但最好保持在4℃，“任何食品生产经营者都应当理解，在食品安全管理上，再怎么苛求细节都不为过。”
为保障市民春节期间的食品安全，连日来，市食药监管局领导分别带队，会同本市16个区县监管部门，共出动3000多人次，对全市食品生产、食品流通和餐饮单位的食品安全情况开展专项检查，重点对2455户生产经营年夜饭外卖套餐等食品的食品生产企业、中央厨房、超市和餐饮门店开展监督检查。
从检查情况来看，大部分食品生产经营企业基本符合食品安全要求，对于个别不符合食品安全要求的企业，监管部门已责令其落实整改措施，并依法予以查处。春节期间，各级食药监管部门还将继续组织力量，对食品生产经营企业开展监督检查，确保广大市民过一个平安祥和的春节。
链接 2015年上海市食品安全状况报告(白皮书)发布
食品安全关乎百姓健康，是全社会共同关注的民生问题。刚过去的2015年，上海市食品安全风险监测总体合格率97%，比2014年上升0.3%;共报告发生集体性食物中毒2起，中毒人数65人(无死亡)，集体性食物中毒发生率为0.27例/10万人口，比2014年分别减少33.3%、48.4%和48.1%，均处于本市历史最低位。全市未发生重大食品安全事故，食品安全总体状况继续保持有序、可控、稳中向好的态势。
值此新春前夕，由市食药安办、市食药监管局编制的《2015年上海市食品安全状况报告(白皮书)》正式出炉，并授权本报独家首发。这已是本市连续5年向社会发布食品安全白皮书，持续地将申城食品安全状况向社会开诚布公。
“外援”繁荣流通行业
受资源、环境等客观条件约束，不少城市的食品供给对外依赖程度较高，导致食品产业链过长，一旦某个环节信息缺失，食品“身世”就会模糊，对食品安全监管造成挑战。
上海就是上述城市类型中的典型：去年全市食用农产品总消费量2300万吨左右，其中七成要靠外省市供应才能满足;全年消费的约350万吨猪肉，也有75%来自外省市。
同时，还有大量食品为“舶来品”。2015年，上海口岸进口的食品多达14.5万批次，重396.42万吨，相比2011年，批次和重量分别增加了45.44%和94.23%。肉类、乳与乳制品、酒类是上海口岸进口量列前三位的食品，2015年分别进口了69.81万吨、67.1万吨和27.6万吨，其中肉类和酒类的进口量分别比2014年增加了32.47%和28.25%。
