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现在又到了苹果的季节，当然不能少了今天这个苹果肉桂面包卷啦，之前就见不少玩烘焙的用肉桂粉做甜点，但我因为有些受不了肉桂的味道，一直没能动手用它做甜品。
这次趁着现在是苹果最好吃的时候，于是想试试看，却没想到苹果和肉桂却给我带来不一样的口感，整个面包卷吃起来就是苹果的脆、甜配上肉桂那独特的香气，让我这个对肉桂有偏见的人，一下子就喜欢上了。 没试过的苹果肉桂卷的赶紧试试吧，绝对的能给你带来惊喜的一款面包。。
食材：20x20的正方形模具一个，油纸适量
主料：高筋粉250g，细砂糖25g，酵母3g，盐2g，鸡蛋55g，水95g，黄油20g，
辅料：苹果1个，黄油15g，肉桂粉3g，细砂糖25g
糖霜：
柠檬汁10g，糖粉35g
分解图：
1：备好材料。2：面包桶里倒入除黄油以外的材料。3：用筷子搅拌下。4：先搅拌20分钟，然后加入黄油，再搅拌20分钟。5：揉成团醒发10分钟。6：擀成40x20大小的面皮。7：均匀的撒上肉桂粉。8：撒上10g左右的细砂糖。9：苹果切成小丁。10：黄油倒入锅中。11：加热融化。12：加入苹果丁，翻炒均匀即可。13：加入细砂糖15g，再次翻炒均匀。14：然后均匀的撒在面皮。15：从一头卷起来。16：尾处拉出褶皱，好收口。17：整体收口。18：切成9块放入垫有油纸的模具里。19：放入烤箱，并加一盘热水在最下层，开启发酵功能发酵。20：发到2倍大。21:175°烘烤30分钟左右。22：10g柠檬汁和35g糖粉搅拌。23：一直搅拌。24：直到能搅拌成乳白色并能呈线状的滴落。25：装入裱花袋里，挤在面包卷上即可。
