1.瘦肉洗净，放入盆中
2.加上蒜蓉，放入适量的老抽、生抽、料酒、叉烧酱
3.然后用根竹签在肉上面扎些小眼，（这个部位的肉得嫩，我用牙签也扎得进去）再把它们充分抓匀，以便让味道渗入肉层中间
4.用保鲜袋封着，放入冰箱冷藏保鲜一晚，时间赶的最少也要腌半天，这样才能腌入味
5.把肉取出，并且把上面粘着的其他配料也去除掉，再放入烤网中（上面垫层锡纸）
6.留下的腌汁加入一小汤匙的食用油和匀（我这剩的腌汁太少，后来又加了点叉烧酱），再准备一小碗蜂蜜备用
7.把肉放入预热好的烤箱，200度，上管，先烤20分钟左右，然后翻个面，再烤15分钟（期间刷1～2遍酱汁）
8.然后取出，刷上蜂蜜，160度，上管烤10分钟，翻另一面也刷上蜂蜜，再烤10分钟
9.取出后，切片摆盘
1、想要叉烧肉的中层不失水分，烤的时候就要注意火候，先用高火烤，目的是让它封住肉汁，然后转小火烤熟，时间不宜过久
2、 梅花肉即猪后肩至腰部的肉，夹一点脂肪，肉质嫩滑。很适合做叉烧。如买不到梅花肉可用五花肉代替，不过口感会打折扣
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叉烧多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。你知道好吃的叉烧要怎么做吗?下面是爱华网小编给你整理的叉烧的做法大全。 一、叉烧肉的做法 菜谱简介 对于很忙碌又喜欢吃肉的人来说，这
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叉烧好吃的做法有哪些呢?下面爱华网小编介绍叉烧好吃的做法。 好吃的叉烧做法一、蜜汁叉烧 材料 五花肉/梅肉500g，叉烧酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽 1汤匙，白酒2汤匙，南乳汁1汤匙，蜂蜜1汤匙(用于腌制)，盐1/2茶匙，蒜3瓣，姜1小段
叉烧好吃的做法有哪些呢?下面小编介绍叉烧好吃的做法。好吃的叉烧做法一、蜜汁叉烧材料五花肉/梅肉500g，叉烧酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽 1汤匙，白酒2汤匙，南乳汁1汤匙，蜂蜜1汤匙(用于腌制)，盐1/2茶匙，蒜3瓣，姜1小段约10g做法1、把五花肉去
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