爱华网说起米饭的营养价值，很多人都不太了解，可能觉得米饭就是填饱肚子的，能有什么营养价值呢?如果你也是这么想的，那就大错特错了，很多人都不知道的是常吃的米饭或是男人的大补药。想知道米饭的功效与作用以及米饭的做法大全吗?那就一起来看看吧。
米饭，是大家离不开的一种食物。大家千万不要以为米饭只是米饭，没有什么营养价值，其实它的好处多着呢。
米饭并不是没有营养物质。只是由于现在的大米加工过于精细，使谷粒变成了粳米，损失了很多的营养物质，那怎么吃才能使米饭的营养发挥到极致呢?
一、这样吃米饭胜过补仙丹
1.粗中有细，杂粮搭配
米饭是细粮，升血糖比较快。据研究，吃太多米饭会增加2型糖尿病的风险。但是我们可以和粗粮一起来搭配，不但避免肥胖和糖尿病，还使得我们吃得更加营养和健康。
使氨基酸互补，增强蛋白质的利用率，还可以补偿粳米损失的维生素、矿物质和膳食纤维等，做到营养均衡。
粗粮可以选择五谷杂粮，比如高粱、小米、玉米、黑米、薏米、荞麦、燕麦、黑豆、红豆等。
可以选择做成杂粮饭。比如黑米和红小豆、大米和薏米杂粮饭。也可以加入蔬菜如胡萝卜丁、南瓜丁、香菇丁等。
也可以煮杂粮粥。比如养肾益本粥对男人就能起到很好的养肾护肾的效果。
功效
核桃、黑芝麻是天然佳品;而黑豆被称为“肾之谷”，固精，乌发黑发;黑米有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，将黑豆、黑米加入熬粥，搭配在一起熬粥，再好不过了!
所以常食养肾益本粥有补肾益发、增强体质、养肝护肝、补气血、润肠通便的作用，男人多吃一些效果非常好。
2.自然醇香，少油少盐
有人喜欢吃加多油多盐的汤汁泡饭，这个习惯不利于健康。米饭还是自然醇香的好，有利于控制摄入量，那些多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭也都要少吃。
3.少洗少泡，避免软烂
很多人淘米的时候，喜欢淘很多次，而且还用手用力揉搓，觉得非要这样才能洗干净。其实，过度洗米会损失大米中的很多营养物质，一般2次就够了。
还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间，煮的时候也故意多放一些水，这样煮出来的米比较松软。
但是，随之而来的一个问题是，提前浸泡、水量增加、蒸煮时间加长，会加快消化速度和血糖升高速度，对糖尿病人有一定的风险。
