爱华网 秘制红烧肉材料：
五花肉1块、食盐少许、姜2片、八角2粒、桂皮1块、水少许、陈皮1块、香叶2片、大葱2段
秘制红烧肉做法：
1、把五花肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块；
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出；
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟；
4、把肉倒入砂锅，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可；
小贴士：
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉；
2、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅。
对于红烧肉这类大菜，平时一般我们都很少做，但是周末有时间的时候不妨试试吧，自己同样可以做出好吃的美味，而且更卫生健康。秋季，是一个食欲大增的季节，素菜淡淡无味，吃一些麻辣、香浓的肉食才让我们觉得过瘾。秘制红烧肉，这道美味好吃、让人食欲大增的佳肴，你不可错过！
