鸡蛋是我们日常食用最多的食品，也正是因为消耗量大让奸商们看到了机会，出现很多以次充好的“坏蛋”。下面就为大家介绍怎样挑选鸡蛋，看过之后，您会发现挑选新鲜鸡蛋真的很简单。
怎样挑选鸡蛋?
方法一：听声音
把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋),手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋).手握蛋摇动时内容物是晃荡声。
三联阅读配图
方法二：用手摸
即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋).劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。
方法三：用鼻嗅
用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
人造鸡蛋、新鲜鸡蛋和真假土鸡蛋辨别法——简介记得十五六岁时俺娘就开始灌输女人要“入得厨房，出得厅堂”之类的观念，并时常要我陪她逛菜市场，而我常常心不在焉的听她喋喋不休，选黄瓜你要摸摸有没有刺的；西红柿你要看皮的颜色；那个鸡你摸
鱼类是否新鲜，主要从下列几个方向进行鉴别判断：怎样挑选最新鲜的鱼――步骤/方法怎样挑选最新鲜的鱼 1、鱼腮：新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与
人造鸡蛋、新鲜鸡蛋和真假土鸡蛋辨别法――简介记得十五六岁时俺娘就开始灌输女人要“入得厨房，出得厅堂”之类的观念，并时常要我陪她逛菜市场，而我常常心不在焉的听她喋喋不休，选黄瓜你要摸摸有没有刺的；西红柿你要看皮的颜色；那个鸡你摸
  鸡蛋是大家经常给都要吃的东西，那么怎么挑选新鲜鸡蛋呢?鸡蛋富含丰富的蛋白质，和营养，那么怎样挑选鸡蛋才是新鲜的?下面就教你如何判断鸡蛋新鲜。 1.将蛋浸在冷水中，如果蛋是平躺著，就很新鲜;蛋倾斜在水中，这颗蛋已经放了3
挑选鸡蛋方法有哪些?用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。 几招教你轻松辨别新
爱华网