爱华网现在我们都习惯多多的买一些菜或水果放在冰箱里，总觉得这样时尚又方便。对于当天吃不完的东西也是往冰箱里放。而对于螃蟹这样的东西也是如此。一般情况，我们买来的螃蟹当天是不可能吃完的，只有往冰箱里放。那么究竟怎样放才能达到保鲜的目的呢？首先我们得有一个注意保存的良好意识，改掉以前的错误储存方法，这样过一段时间再品尝我们的螃蟹才不至于变味。即我们得先把螃蟹捆绑好再放在冰箱里，因为这样能保障蟹肉的结实。并且在这里我们需要把保鲜室的温度控制在3到6摄氏度左右。所以大家注意调节保鲜室的温度，这是很关键的一步。
当我们在以上情况下把大螃蟹放在保温室后，就得用拧干的湿毛巾盖住它。为什么要这样做呢？因为这样可以保证螃蟹的保鲜条件更完善。只要各位按照我所说的方法一步步的做，大螃蟹在2至5天是不会死的。既然还能是活的，那么我们吃时就不会感到过大的腥味，自然而然我们的保鲜目的就达到了。
最后，我想告诉大家，存放螃蟹和鱼的储存方式不一样，鱼可以放在水里养几天，而螃蟹一定不要这样做。因为当你把螃蟹放水里后它会因为缺氧而窒息。其中的道理很简单，就是我们容器里的水是不流动的死水，死水缺氧。一旦螃蟹供氧不足，那么它离死去也不远了。
怎样清洗螃蟹
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
