爱华网毛豆的家常做法大全
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香辣毛豆
食谱原料：毛豆筴250克，盐少许，辣椒丝适量，黑胡椒1又1/2大匙，辣油、细砂糖各少许。
制作方法：
1.只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。
2.将毛豆筴放进高手厨具内，加水将毛豆筴清洗干净，清洗干净后，最后再用清水将豆荚沖洗一下。
3.将少许盐加入沥干的毛豆筴拌匀。
4.放入微波炉内，用功率500W加热5至10分钟，等到毛豆熟透就可以取出。
5.将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了。
凉拌毛豆
食谱原料：毛豆半斤，大蒜沫，香菜，香葱，芝麻，辣椒沫。
制作方法：
1.清洗毛豆，可放点豆粉，以去除表面难以清除的小东西。
2.用水煮毛豆，一定不要盖锅盖，因为不盖盖子可以让毛豆的颜色非常的翠绿好看，再加点盐一起煮。
3.将大蒜沫，辣椒沫放在毛豆的表面，然后用烧热的油(等油温大概7成)淋到大蒜和辣椒上面。
4.放入花椒粉，鸡精，胡椒粉，酱油，醋，少量糖，香油，花椒油，香葱，香菜，一起搅拌后倒入盘中即可。
毛豆炒肉丁
食谱原料：毛豆200g，肉丁100g，红辣椒一个，湿芡粉一勺，盐、糖、鸡精适量
制作方法
锅烧热加油放入肉丁煸炒变色加毛豆一起煸炒2分钟加盐、糖再加点水炒至毛豆熟加红辣椒再炒一分钟放点鸡精淋入湿芡粉勾芡即可。
毛豆身上的豆衣不要洗掉了，没了豆衣鲜味就减少。
