用料:樱桃小萝卜、鸡丁、野山椒、香菜、姜、酸剁辣椒、白醋、冰糖、鸡精、盐水

详细做法:
1、将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉,这样处理的萝卜更脆。
2、调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水,白醋,白糖,适量清水调和。顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子。
3、隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了。
4、鸡胸肉切丁,用玉米淀粉,酒,盐腌制下。
5、准备好佐料:姜丝,香菜,酸辣剁椒。
6、锅入油,放入姜丝爆香,放入鸡丁炒熟。
7、将酸萝卜,剁椒放入,加入适量盐和鸡精调味,最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦。
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我虽在湖南生活了十一年,可是还真没有吃过这种萝卜呢。只因我一直认为腌制的东西没什么营养,以前都很抵触吃腌制品。这次是看了一位帅哥的视频学做的这道菜,27度室温放室温放了两天发酵,放冰箱冷藏了一天冰凉了再吃,味道还真的很不错。

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