爱华网包子是国民早餐最常见
也是最为经典的早点之一
几千年来一直深受大家喜爱
以至于变幻出了各式各样的馅料
营养丰富还喷香美味
大的小的素的肉的蒸的煎的
多来几个真的没关系！
-羊肉洋葱馅包子-
用料
主料：面粉400克；羊肉200克；洋葱150克；酵母6克；水190克
辅料：大葱10克；生姜5克；味极鲜酱油1茶匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；料酒2茶匙；香油1茶匙；鸡蛋1个
做法
1.将酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。用手揉搓成均匀的面团。加盖饧发到面团原体积2倍大
2.将洋葱洗净剁碎，撒少许盐拌匀。将羊肉剁成泥，加入葱花和姜碎、料酒和一个鸡蛋，往一个方向搅打上劲。先搅拌至蛋液完全吸收进肉中。加入适量生抽，料酒、各种调料，搅拌均匀。然后分次、少量加入水，使劲搅搅拌至肉糜有一定粘性。加入洋葱，放盐、油，拌匀。
3.将醒好的面团排气充分揉匀。
4.用刀切成一段一段的小剂子。
5.将小剂子擀成圆皮。
6.取适量馅料放入皮中央，用勺子压实。
7.再用手捏摺包成包子生坯。
8.一个一个排好放在已铺好屉布的锅里，醒发15分钟。
9.中小火，蒸13分钟即可。
10.关火后不要立即拿出，静置5分钟后，缓缓开盖即可。
-酱肉包子-
用料
主料：面粉500克；酱肉350克；酵母粉3克
辅料：香葱1把；黄豆酱1茶匙；甜面酱1茶匙；五香粉少许
做法
1.酵母粉放入温水中化开，一点点加入面粉中揉成面团。
2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3.馅料食材：卤肉、香葱一把
4.卤肉切成丁
5.香葱切末
6.切好的肉丁和葱末一起放入容器中，加入一茶匙黄豆酱一茶匙甜面酱和少许五香粉。
7.拌匀成馅料。
8.面团发好了
9.醒发好的面团在面板上揉匀排气
10.揉匀的面团下剂子。
11.擀成中间厚四边薄的面皮。
12.取一份面皮放入适量馅料。
13.所有依次包成包子。
14.包好的包子放入蒸锅，再次醒10分钟后开中火。
15.中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
-水煎包子-
用料
主料：面粉400克；猪肉300克
辅料：芝麻10克
调料：花生油15克；食盐10克；葱15克；姜15克；生抽1小匙；老抽1小匙；蚝油1大匙；酵母(干)4克；水260克；白糖0.5小匙；芝麻油1小匙
做法
1.将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解
2.将酵母溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
3.搅匀成棉絮状
4.用手将其抓揉成团，再反复揉压
5.一直揉压至其变成表面光滑的面团
6.将揉好的面团放入盆中
7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1.5至2小时，让其发酵
8.在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末
9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿
10.过滤出葱姜不要，将葱姜水分多次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲
11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐
12..继续朝一个方向拌匀，待用
13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了
14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气
15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟，不松弛也可以，松弛后好操作一些
16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条
17.用刀切开成约30克重的剂子，剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干
18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮
19.取适量的馅料放入面皮中央
20.捏出褶子，收口包成包子生胚
21.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发
22.平底锅烧热，放入食用油，下入饧好的生胚，小火煎约一分钟
23.沿锅边淋入面粉水，约淹至包子的三分之一处，然后盖上锅盖，转中火，焖至锅内水干
24.打开锅盖，转小火，再淋入少许油，将包子煎至底部金黄酥脆;最后撒入芝麻与葱花即可
*往期精彩内容传送门
早餐第一口吃什么最健康？
如果你的朋友是一个胖子，那么你患肥胖的可能性会增加57%……
史上最全的人气快餐美食，全部搬回家自己做！
更多包子美食做法点这里
