辣椒——明显降低血糖； 南瓜——减慢糖类吸收速度；
苦瓜——“植物胰岛素”；
芦荟——持续降低血糖浓度；
魔芋——有效控制餐后高血糖；
冬瓜——抑制糖类转化成脂肪；
洋葱——促进胰岛素分泌；
芦笋——降低血糖防治高血压、心脑血管疾病；
香菇——降压降脂，降低血糖；
豆芽——控制餐后血糖上升；
胡萝卜——防治糖尿病并发视网膜病变；
大白菜——延缓餐后血糖上升；
海带——明显降低血糖，保护胰岛细胞；
韭菜——降糖降脂；
黄瓜——补充水分，降低血糖；
草菇——降低血浆胆固醇含量；
口蘑——调节糖代谢，辅助控制血糖；
金针菇——可减轻或延缓糖尿病并发症的发生；
鸡腿菇——降低血糖；
白萝卜——所含活性成分能降低血糖；
茄子——可预防并发症；
西葫芦——促进人体内胰岛素分泌，调节血糖；
芥蓝——降低餐后血糖；
菠菜——使血糖保持稳定；
苋菜——减少并发症的发生率；
蕨菜——改善患者的病情；
空心菜——含有“植物胰岛素”成分；
裙带菜——降糖降脂；
仙人掌——避免体内积聚过多的葡萄糖；
马齿苋——调整糖代谢，降低血糖；
卷心菜——糖尿病患者的理想食物；
花椰菜——改善耐糖量以及血脂；
竹笋——使餐后血糖平稳；
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