【到家名厨】：刘强 中国烹饪大师 亚太明星厨皇
【今日招牌菜】：麻花带鱼、素宫保鸡丁、手撕牛肉
【今日看点】：名厨刘强变身魔术师，大变活鱼成麻花，简单几步，见证奇迹！宫保鸡丁不用肉，健康少油又好吃，究竟什么做法，这么神奇？做按摩、擀面杖，十八般武艺齐上阵，牛肉又会怎样华丽变身？更多精彩内容，尽在今日《暖暖的味道》！
【麻花带鱼做法剧透】:
【食材】：宽带鱼、鸡蛋、面包糠、面粉、盐、浓缩橙汁、番茄沙司、白糖、白醋、生粉、广东米酒、柠檬1个
做法：
1.带鱼去鳞去刺。
2.取肉切条腌制。
3.拍粉拖蛋沾面包糠。
4.拧制成麻花形态、下锅炸制金黄。
5、另起锅，熬成红黄两种汁，分别浇在麻花带鱼身上即可。
6、完成。
【大厨小窍门】：
巧去带鱼刺、带鱼鳞：
1、从带鱼尾部开始撕鱼鳍，慢慢撕就能轻松去除一整条鱼鳍。
2、把带鱼泡入80度左右的水中，泡5秒左右，用纸轻轻一擦就能去除鱼鳞。
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