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少吃盐、少吃糖、少吃脂肪；多吃香菇、木耳、黑米
爷爷已八十高寿，但看上去脸色红润，身子骨硬朗。除了有规律的作息时间外，爷爷还有他独特的“少三白多三黑”养生经。
老年人一般血压较高，所以平时饮食要以清淡为主。而过多的摄入盐会升高血压。血压升高会导致相应的心血管疾病的产生，如中风和冠状动脉心脏病。少三白的第一白就是少吃盐。
爷爷认为老年人活动量相应地减少，胰腺功能也跟着降低。如果吃糖太多不但容易使人发胖，还会诱发糖尿病的产生。所以这第二白要少吃糖。
许多老年朋友都有不同的血管硬化现象。这主要是由于大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物。所以第三白就是少吃脂肪。
高血压、高胆固醇、血管硬化是老年人常见的通病。有三种食物特别适合老年人吃，多吃香菇、木耳和黑米，就是爷爷的“多三黑”。香菇中所含的酪氨酸酶，可降低血压、血脂，适合肥胖人和老年人食用。另外，香菇中还含有广谱抗菌素，具有消炎的作用。黑木耳中的腺苷能降低血脂，减轻动脉硬化，防止中风发生。黑木耳中的钙是一般肉类的30－40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的最好来源。黑米中的黑色素中含有黄酮类活性物质，对预防动脉硬化有很大的作用。黑米中还含有较多的膳食纤维，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
爷爷还常常说，现在生活水平提高了，除了注意饮食上的养生，我们老年朋友还需少一份焦虑，多一份坦然，少一些哀愁，多一些笑容，永远能保持一颗不老的心，这才是养生的灵丹妙药！
