爱华网冯唐
北京人，作家，原名张海鹏，1971年生于北京。已出版长篇小说《万物生长》《十八岁给我一个姑娘》《北京北京》《欢喜》《不二》，散文集《猪和蝴蝶》《活着活着就老了》《如何成为一个怪物》《三十六大》，诗集《冯唐诗百首》，翻译作品《飞鸟集》。
《悦食Epicure》：悦 冯唐：冯
悦：你逛菜市场么？
冯：1990年代中的时候，我在协和上医学院，去学校南边的崇文门菜市场买过火锅涮料。2000年回国，住三元东桥霄云路，去新源里蔬菜大棚逛过一两次。
悦：你小时候住在垂杨柳附近，对那边的菜市场有印象么？
冯：早期都在楼区里，马路两边排开，很早聚齐，很早消散。蔬果刚死不久，五颜六色，闪亮发光。有利就卖，有熟面孔就多给。
悦：认识的人里面有特别爱逛菜市场的么？
冯：我爸。他认识所有的鱼，被所有商贩骗，一边点钱，一边说他们说得不对。
悦：在全球旅行的过程中，你觉得北京菜市场和其他菜市场有什么区别？
冯：我全球旅行间，主要是以吃飞机餐和应酬饭为主了。有一点空就跑步、逛博物馆、旧物市场，菜市场去得少。偶尔赶上farmer'smarket（农夫集市）就去逛逛，觉得现在世界上的菜市场比如今北京的菜市场东西新鲜很多。
悦：在菜市场里面有发现可以写小说的题材或者人物么？
冯：我在准备一部电影的文学故事，叫《舌尖上的中国》，但是一个美食加情色的故事片，主旨是“只有美食和情色能够拯救我们”。接下来我会把这个变成小说。我也已经起了一个挺好玩的名字，因为我爸是一个特别爱吃的人，从我记事开始，我爸爸就想方设法做好吃的东西。所以这个小说就叫《我爸认识所有的鱼》。
悦：你爱读史书，有没有关于蔬菜或者肉类的发现？
冯：我个人喜欢一切绿色的菜。史书里面常常会有一些小故事，比如中国人吃东西讲究不吃反季食物，包括蔬菜。《资治通鉴》里面我记得有一个关于蔬菜的记载，大致是说唐太宗御驾亲征途中经过易州，易州司马特意为他提供了一些新鲜的反季节蔬菜，皇上就怒了，觉得在寒冷的冬天怎能有如此新鲜的蔬菜？经过调查，原来是易州司马让百姓们烧火坑，在遮风避寒的屋棚里种植蔬菜，最终这个司马被罢免了官职。
悦：你觉得菜市场对于城市的意义是什么？
冯：一个城市的良心在于下水道，一个城市的美感在于：书店、古董店、博物馆、咖啡馆、酒馆、菜市场。
选自：《悦食Epicure》2015年11月刊
采访 | Clyde 插图 | 文一
部分图片来自网络
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