白菜回锅肉的做法 回锅肉白菜的做法

回锅肉白菜的做法详细介绍 更新于:2013-10-8 17:33:31 美食分享,让更多人知道7 回锅肉白菜的简介及特色色泽红亮,香辣咸甜。分类标签:京菜便秘食谱滋阴食谱清热解毒食谱 菜品口味 香辣 主要工艺 滑炒 食材明细 大白菜(小白口)350克   猪肉(瘦)100克   豆瓣酱20克 酱油5克 白砂糖5克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 猪油(炼制)40克 大葱10克 姜10克   教您回锅肉白菜怎么做,如何做回锅肉白菜才好吃1. 将白菜洗净沥水,抹刀片成片;
2. 猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片;
3. 豆瓣酱剁碎;
4. 锅内加油烧热,放入豆瓣炒至红色,加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒;
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5. 放入肉片、鲜汤烧透,加味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。  

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