爱华网营养特点：豆豉酱烧肉丸是一道懒人菜，天冷家里经常会吃火锅，于是冰箱备了好些火锅材料。家里吃火锅剩下的料咋办？就像我这么办，加上老干妈豆豉酱，一道好吃又简单的菜就出锅啦；嫩南瓜水分多，淀粉含量较老南瓜要少的多，所以口感比较爽脆，做成酸辣口味，非常开胃；莲子土豆排骨汤中，排骨香软，莲子酥糯，汤鲜味醇，莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果；蛋皮海带丝制作简单，煮熟的海带加入爽口的黄瓜和香喷喷的鸡蛋，营养十分均衡，味道就更好吃啦。
豆豉酱烧肉丸的做法如下：
功效：健脾开胃
原料：丸子（其它各种品种的丸子都可以）；干辣椒；葱；
步骤与做法：
1、准备材料。
2、葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用； 丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味。
3、锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味。
4、倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。
5、倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。
6、小贴士：1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。2. 丸子煮前先用刀割几个口子，便于后期豆豉酱的味道进入丸子。3. 这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱，咸味和鲜味都有，所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料。如果用其它品种的豆豉酱，则要根据豆豉酱的味道来决定要不要放调味料，比如有些豆豉酱很咸，那么就需要放些白糖来调整下，诸如此类。
7、天冷家里经常会吃火锅，于是冰箱备了好些火锅材料。转眼这两天气温蹭蹭的上来了，冰箱里还有些吃火锅剩下的料，最多的是各种丸子，啥墨鱼丸、贡丸之类的，赶紧拿出来解决掉一些，否则藏着藏着又忘到九霄云外去了。家里吃火锅剩下的料咋办？就像我这么办，把它们变成好吃的一道菜。
