爱华网啤酒香菇酱拌面
用啤酒炸酱你吃过吗？ 日常生活中，北方人喜欢吃面，在众多制作面条的方法中，炸酱面无疑是面条中最具有传统特色的美食。而炸酱面不只在北京备受食客青睐，济南炸酱面的地位也是根深蒂固不可撼动的，这从济南的老餐厅中几乎都经营炸酱面的情况即可得以考证。很多人的眼里，炸酱面是历来是一种华丽而丰盛的平民美食。而在我的心里，炸酱面是外婆留给我的信物，是我永远的深深怀念。外婆去世多年，外婆的那缕缕酱香味，拌着晶莹的面条，带着夏日的气息，依然在岁月中悠悠飘散。那是外婆把快乐放进了菜肴里，是外婆的快乐通过菜感染了别人。提起炸酱面就有一种怀旧的情愫，就有一种抹不掉的记忆……鸡蛋炸酱、肉末炸酱都很熟悉，通常都作为炸酱面等主食的配菜，虽说，它是配角，但它也是一琬面的魂。啤酒与黄酱混合后炒至会散发一种特殊的醇香，啤酒提香便是这碗酱的妙处，是其他调料无法比拟的，啤酒炸酱色泽棕红，香气浓厚。
膳食食疗：
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
主料: 猪肉末(150克) 香菇(200克) 五香花生(100克) 啤酒(1听) 黄瓜(1根) 面条(300克) 辅料: 干黄酱制作流程：
1:干黄酱加啤酒
2:慢慢调成稀的酱汁
3:香菇洗净，切末，花生压成粗粒
4:锅中放油，下肉末炒香
5:倒入剩下的啤酒，炒匀
6:放入香菇翻炒
7:再放入调好的酱汁，炒出酱香味
8:出锅时撒入花生粒即可
9:汤锅中加水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过凉水
10:碗中放入面条、黄瓜丝啤酒香菇酱即可食用
酱汁一定要炒出酱香味。出锅时撒上一把炒熟的花生碎，更是增添了这碗酱的浓郁鲜香，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭，卷个饼，都相当舒坦。品尝浓浓酱香，常常沉醉其中，知道了什么叫乐不思蜀。
