主料：金桔1000克
辅料：盐3勺、糖1/2勺、姜丝2片
做法步骤：
1. 摘下的新鲜金桔，洗干净；
2. 中间开一刀；
3. 烘干，或风干，不能晒太阳；
4. 盐炒一下，去水分；
5. 把金桔放入密封罐子，在上面上上盐；（因为有空隙，不需要一层金桔一层盐）
6. 密封，一个月后的样子；
7. 密封六个月后的样子；至少要六个月才能吃，一年最好；
8. 捞2-3个咸金桔、加上姜丝、糖，开水冲泡；（止咳化痰）
小贴士：盐一定要炒一下，才能放久。
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