爱华网材料：长茄子、松花蛋、青辣椒
做法：
1）长茄子用清水洗净。
2）带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。
3）取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。
4）加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放。
5）加适量盐进行调味。
6）将芝麻酱充分拌匀。
7）青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8）将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）。
9）调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。
