爱华网都说现在的人条件太好，很多毛病都是因为吃得太好而吃出来的。那么，咱们要是一点荤腥都不沾，改吃素就会更健康吗?未必。
就在前段时间，医院接诊了一位精神恍惚的老太太。据说她一见吃的就恶心，就诊时已经有整整3天没吃东西，结果医生一查，病因是由于长期吃素缺乏维生素B12所致。
八旬老太吃素30多年
维生素B12严重缺乏
李奶奶已83岁高龄，长期居住在寺庙中，虔诚的她不沾荤腥，只吃主食、蔬菜水果及少量的豆制品，成为一个素食主义者已经30多年。原本她一直以为身体尚佳是得益于健康的饮食。直到最近，她感觉恶心、食欲不振，时常情绪低落，记忆力大不如前，做事重复，而且还出现了皮肤瘙痒、泛黄等症状。
家属陪着老人到医院就诊，接诊的主任医师详细询问了李奶奶的病史，并结合她的症状，考虑是“维生素B12缺乏症”。
接下来的检查也证实了这一猜测。正常人血清中维生素B12的值是138~652pmol/L，而李奶奶只有101pmol/L。
医生说，维生素B12广泛分布在动物性食品里，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等，植物性食物中基本没有这种维生素。
对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。
维生素B12保护大脑神经
缺乏会易发老年痴呆
维生素B12缺乏不光会影响到食欲，还会通过身体的循环系统带来更大的破坏。
据资料显示，维生素B12的主要功能是促进红细胞的发育和成熟，防止恶性贫血，参与神经组织中一种脂蛋白的形成，防止大脑神经受到破坏。
所以，如果缺乏维生素B12会让红细胞变得易碎，释放胆红素而使皮肤泛黄，还会导致贫血。
