爱华网吃火锅要注意哪些事项
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1.不吃涮不熟的肉：有些人贪图肉质鲜嫩，或是和朋友嬉戏打闹时，喜欢把生鱼片等肉类稍微涮一下就抢着吃。这时的肉还没熟透，如果里面存在病原微生物和寄生虫卵，容易增加呕吐、腹泻、头痛、高烧等风险。
因此，肉类应充分煮熟，对于蛤蜊等带壳食物,应比普通肉片煮更长的时间。
2.不要生熟交叉：有些人吃火锅时会用自己的筷子去夹生肉，生熟交叉容易把细菌带入口中，也会增加病菌交叉污染的机会。
因此，夹生食和熟食的筷子应分开，最好使用公筷。
3.不吃太烫的食物：有些人肉一熟就往嘴里放，这样很容易烫伤口腔、食道黏膜。我们的食管内壁由粘膜组成，它的最高耐受温度是50-60℃，如果食物温度过高，粘膜就容易被烫伤。长期这样，还容易诱发癌变。
所以建议吃之前把食物放在碟子或碗里，等凉一点再吃。尤其当火锅汤上面布满油时(食物降温慢)，以及吃某些不冒烟却比较烫的食物(如豆腐)时更要注意。
4.不冷热刺激：有些人喜欢吃肉时大口喝冰镇啤酒或冰冻饮料，这样冰火两重天的后果是容易造成消化不良，引发腹泻，甚至发生肠漏(未被消化的大分子、代谢废物或毒素等通过受损的肠黏膜进入血液)等。
如果一定要喝啤酒，最好选择常温的。尽量不吃各种冷饮。
5.不吃太辣：有些人吃起火锅来不辣不欢，认为辣到出汗是好事。但其实，吃太辣会刺激消化道导致过度充血，容易引发咽喉肿痛、腹泻等多种不适症状，如果这时再喝大量白酒，则更是火上浇油。
建议尽量选择清淡的汤底、和麻油、醋等较清淡的酱料，同时搭配冬瓜、萝卜、白菜这类蔬菜一起吃，并且多喝水或喝菊花茶、金银花等来辅助降火。
6.不吃太饱：有些人一吃起火锅来就是好几个小时，甚至到半夜三四点。 因为各种消化液不停地分泌，各器官得不到休息，容易导致胃肠功能紊乱而出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。建议吃七成饱左右即可，而且吃完最好散散步，下一餐应尽量清淡饮食。
