原料：
猪肉馅、空心油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖、干辣椒。
做法：
1、将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲；
2、将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里；
3、热锅放入适量油，放入适量葱段、干辣椒炒香，放入填好的面筋球；
4、倒入适量老抽、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球2/3为准；
5、转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖；
6、转大火，加入适量水淀粉勾芡，收浓汤汁，上桌前撒适量葱花即可。
贴心提示：
1、猪肉最好是肥瘦相间的为好，自己剁馅会更筋道；
2、加入适量马蹄碎，可以丰富面筋球的口感，也可以用藕碎代替；
3、辣椒碎随个人喜好决定是否添加，传统不添加此味；
4、油面筋在超市有售，用筷子捣孔以后再捣鼓几下，才可以填充更多的肉馅；
5、此菜原本为上海本邦菜，所以糖、老抽的用量可以稍微多一点，最后收浓汤汁不仅好看而且味道更浓郁好吃。
“油面筋塞肉”是我小时候经常吃的，也算是上海菜里很草根的“吃馅儿”菜，大家基本都是按肉和菜各一半的比例来调制，这样吃起来清爽而不油腻，有荤有素营养搭配很合理。红烧过的“油面筋塞肉”更是味美，一口下去，油面筋柔软而多汁，接着就是
突然想青椒塞肉了，也就开始研究青椒塞肉的做法，怎么做青椒塞肉好吃!成果如下，很开胃哦! 食材：五花肉400克、青椒8个、鸡蛋1个。 调料：盐、糖2匙、有机酱油3汤匙、料酒1汤匙、醋少许、葱姜末适量。 青椒塞肉 青椒塞肉
用料 豆腐泡，梅肉(或三肥七瘦的猪肉)，冬菇，葱，油，盐，生粉，鲍鱼汁，老抽 豆腐泡塞肉的做法 冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。红烧面筋应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享红烧面筋的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。红烧面筋的食材准备主料面筋1根猪肉100g大蒜叶3根辅料
爱华网