爱华网花椒的功效与作用及食用方法
花椒又名川椒、蜀椒，其种子名椒目。花椒味辛、性大热，有驱寒、暖胃、利关节、疏通经脉、温中止痛、杀虫的功效。 主治脘腹冷痛，寒湿泄泻，虫积腹痛等病症。
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花椒主要成分
主要含挥发油牻牛儿醇、花椒油素等以及山椒脑等成分。
传统方剂
①大建中汤(《金匮要略》)：蜀椒、干姜、人参，治疗腹中寒痛，呕吐，不能饮食;
②椒术丸(《普济方》)：川椒、苍术，为丸，治疗飧泄。
花椒的功效与作用
1、治疗尿频：花椒敷在小腹可以治疗尿频。
2、治疗腹痛：花椒加上生姜水泡腿有驱寒的作用，可以治疗受寒引起的腹痛。
3、驱寒：取1两花椒，做成布包，用微波炉加热后敷在受寒的部位(可以不加热，用热水袋压在上面)，可起到驱寒的效果，一般半个小时能感觉到效果，根据自己的情况，可以保持1~2个小时。作为一种保健方法可以四五天做一次。
4、治疗胃部腹部冷痛：用花椒抹粉捏一小撮直接贴敷于中脘穴，用沙布盖住，保持半个小时左右，可以缓解胃部及腹部冷痛。花椒为辛热之品，如果出现不适的人群，立即去除洗净。
5、防治化疗后的手足麻木：用花椒煮水泡洗20分钟，可以治疗和预防化疗后的手脚麻木。
6、止痛止痒：将花椒和茴香放入锅中炒热后装进小布袋敷于脐部或腋下，可以缓解中焦腹痛、下焦寒冷、少腹痛、冷痛、例假疼等等。
花椒的食用方法
花椒叶薄饼
将花椒叶剁碎后加入面糊中摊成薄饼食用，可以温中止痛、帮助脾胃运化、理气散寒。
花椒的选方收集
花椒酒
【做法】花椒50克、食盐50克、高度白酒1斤、密封浸泡7日。
【用法】取棉球醮花椒酒，反复擦患处，每日3次。
【功效】活血化瘀、消肿止痛。
花椒治疗脚气
【方法】花椒10克、盐30克、放水煮沸20分钟，待水放温、泡洗双脚25分钟。
【功效】止痒、消炎、治脚气。
【注意】皮肤破溃的脚气应慎用花椒治疗。
杀虫汤
【做法】花椒20粒、食醋4两、水半两、糖少许、煎沸取出花椒。温服。
【功效】杀肠道、胆道寄生虫。
花椒泡脚缓解脚气
【用法】用一小撮的花椒装在布袋里，放入水锅中煮水，用花椒水泡脚可以起到杀虫止痒的效果。在一定程度有有治疗脚气的效果。
药理作用
(一)抑制平滑肌运动和抗胃溃疡、平喘
花椒及其挥发油、牻牛儿醇均具有明显的抑制胃肠运动，对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。
花椒油对气管平滑肌具有很强的解痉作用，强于氨茶碱，因而具有平喘效果。花椒油平喘作用还与抑制肺肥大细胞产生的过敏介质SRS-A的释放有关。
花椒及其挥发油对子宫平滑肌痉挛具有很强的解痉作用。
其水提物对胃溃疡模型具有对抗溃疡的作用。
(二)增强免疫和抗炎镇痛
1、增强免疫：可增强中性白细胞的杀菌力，并能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高E一花环形成率。
2、抗炎：其水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性的增高。
3、镇痛：其水提物小鼠灌服能抑制扭体反应，延长对热痛刺激的反应。其醚提物强于水提物。花椒的辣味咸分具有很强的持续性镇痛作用。
(三)其他
1、降压：牻牛儿醇静注有显著的降压作用。
2、抗肝损伤：其水提物能保护肝脏，明显减轻CCl4所致的肝脏变性和坏死，降低AlT。花椒水提物无利胆作用。
3、局麻：其水浸液、挥发油能阻断蟾蜍离体坐骨神经冲动，降低兴奋性。有近似普鲁卡因的局麻作用。β-山椒脑、山椒酰胺也都有局麻作用。
4、抗菌、抗真菌：有较强的抗菌作用和抑制真菌作用。
5、驱虫：牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。
临床应用
1、治疗因受寒引起的胃痛、腹痛和食欲不振。
2、治疗支气管哮喘和哮喘性支气管炎。
3、局部使用治疗关节痛、肩周炎、坐骨神经痛等风湿病以止痛。
剂量与用法
药典剂量：3～6g。
临床常用剂量：1.5～4.5g。
大剂量：不宜大剂量使用。
使用方法：水煎服，研末或入丸、散吞服，浸酒内服，外敷。
