1.洋葱
洋葱中含有前列腺素A和含硫氨基酸，可以帮助我们扩张血管，有利物降血压、降血脂、防止动脉硬化的发生，可以防治糖尿病，以及糖尿病的并发症。
2.苦瓜
苦瓜中某种成分，有类似于胰岛素的作用，在进入到人体后，可以降低我们的血糖，而且它能促进脂肪的分解，对于糖尿病患者而言，绝对是不二之选。
3.西葫芦
西葫芦有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，去肿散结的作用，可以帮糖尿病患者辅助治疗水肿腹胀的现象，而且它还能削除致癌物亚硝胺的突变。
4.黄瓜
黄瓜中有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等，其中的丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，可以防治高血压、高血脂等症状，对于肥胖的糖尿病，以及并发高血压、高血脂的糖尿病人，非常适合。
5.蘑菇
蘑菇含有较多食物纤维，胰蛋白酶等等，可通过分解蛋白质和消化脂肪，改善糖尿病患者消化不良的症状，但注意每次不要吃太多，容易动气发病。
6.莴笋
莴笋的糖和脂肪含量非常低，而且，其中的莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病人十分有益。
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