怎样炖鱼不腥还好吃怎样炖鱼好吃分享下几个家常炖鱼好吃不腥的小窍门-爱华网

分享下几个家常炖鱼好吃不腥的小窍门：

1、鱼的内脏、鱼鳃、腹内黑膜、靠脊骨处的积血一定要彻底清除；

2、清洗好的鱼一定要沥干或擦干水分；

3、锅烧热后再下油，油烧热后再爆锅；

4、调味料，比如葱姜蒜、面酱或豆瓣酱，一定要充分炒出香味后再下鱼，但注意一定要用小火，不要炒煳；

5、料酒要在鱼下锅经过煎制后、锅子的温度足够高的时候，溜着锅边烹入；

6、煎制以后的鱼，加热水炖，最好一次加足水，若是中间加水，也要记着加热水；

7、炖鱼得用小火，炖制时间要充分，细火慢炖，鱼才会入味，鲜香。

煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥有绝招煎鱼怎么不碎

鱼还是煎的好吃，但是很多朋友都不能煎出一条条漂亮完整的鱼，对此深感遗憾，要是这样就一定要看看有什么秘诀了。煎鱼不粘锅的具体做法如下：1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金

怎么炖鱼汤才会白？我每次煮鱼汤，都先放油、姜，锅热后放鱼，为了鱼不被煎焦，火开得比较小，鱼差不多熟时放水煮至奶白色，约30分钟左右，最后撒点葱花即可上碗。偶然有一次忘了调火，用了大火煎鱼，结果发现鱼皮一下子就被煎得金黄，我赶紧用锅铲把它翻

翻了翻自已写的博文，才发现博客里从没上过清蒸鱼这道菜，我家吃鱼很少清蒸，虽然都说清蒸鱼最鲜美，我这个海边长大的孩子小时候还真没吃过清蒸鱼，吃最多的就是腌咸鱼和用最古早的做法酱油水煮鱼。这样的吃法好像是习惯问题，又或者是老一辈

咕咚长本事的故事（二十五）———爱上捉迷藏一岁三个月零二十五天的咕咚，上周五晚上跟爸爸、妈妈去了北京看“2011年“爱从心开始”的图片展”，因为里面也有咕咚的一张照片。这是咕咚第一次出远门，尽管只有三天。自从北京回来后，小家伙

怎样炖鱼才能简单又好吃？――简介鱼的做法有好多种，清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、酸菜鱼、水煮鱼等等，这些对于厨艺不精的主妇们来说都是复杂的菜系。那么怎样炖鱼才能简单又好吃呢？今天我就和大家一起探讨探讨。怎样炖鱼才能简单又好吃？―