爱华网有些人认为喝牛奶会引起上火，特别是在天气炎热的时候，其实这种观点并不对。那么，喝牛奶会上火吗？喝奶粉会上火吗？怎样喝牛奶更好？
传统观念：牛奶太营养容易“上火”
牛奶营养丰富是大众公认的，“牛奶容易上火”也是人们最顾虑的，特别是在春天这个容易“上火”的季节里，即使是最关心孩子成长的妈妈们，也不敢殷勤地让孩子天天喝牛奶了，只怕喝多了会“上火”，引出病来。“容易上火”真的是牛奶的“致命缺陷”吗？
真相剖析：牛奶性寒能清热解毒
中医认为，牛奶味甘、性微寒，具有润肺、补虚、解毒、润肠通便等功效，因此，喝牛奶不仅不会“上火”，还能起到清热解毒的作用。尤其是随着天气的变暖，人们的排汗量会增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白质等营养又容易被吸收，只要饮用得法，既补充了水分，又增加了营养，两全其美。
深层解读：吸收率高还能抗癌
牛奶中蛋白质的氨基酸组成与人体接近，并且具有良好的消化吸收率和利用率，在营养学上是公认的优质蛋白。此外，牛奶中含有几乎所有种类的维生素和矿物质，还含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生长因子等大量的生理活性物质。研究显示，人体对牛奶中营养成分的消化吸收率高达92%。最新研究还表明，牛奶在降低慢性乙肝的并发症原发性肝癌（也称肝细胞癌）的发病率中可起到重要作用，也就是说，适量喝牛奶的人患肝癌的风险更低。
吃的禁忌：空腹猛饮都不适宜
怎样喝牛奶才得法呢？牛奶不宜空腹饮用，空腹喝的话，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗，起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。喝牛奶也不宜大量或大口饮用，因为牛奶中含有乳糖，当体内乳糖酶不足时，过多过快地饮用牛奶，乳糖不能被消化吸收，还容易引起腹胀、腹泻。牛奶还不宜加糖饮用，因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质相作用，不但不利于钙的吸收，反而会促使细菌发酵产生气体，导致腹胀。本报记者张昭
数据补充：牛奶含有丰富的钙，www.(aIhUaU.com每100克牛奶中含钙为125毫克，此外还含有109毫克的钾和73毫克的磷，硒和锌的含量也不低。普通人每日喝250-300毫升的牛奶最为适宜。
第一，喝牛奶之前我们应该先进食
因为空腹喝牛奶不但对身体不好，还很大的减少了我们对牛奶中营养物质的吸收，所以喝牛奶前一定要先进食，哪怕吃点面包、饼干等的都行的。
第二，选择喝牛奶的时间
选择喝牛奶的时间也是有一定的规律的，早餐过后，喝一杯牛奶，这样不仅补充了自身的营养，还能够给一天的工作提供能量动力，晚上睡觉前喝一杯牛奶，这样有利于晚上身体对营养物质的吸收！
第三，喝加热的牛奶
当然，这冬天的时候大家基本上都喝加热的牛奶的，夏天就有点没必要了，冬天，秋天等时候，让牛奶先加热一下，这样更加有利于身体对牛奶营养的吸收，当然，也不能加热过热，一般在50°左右就行的。
喝完牛奶，我们就不要再喝其它饮料了，或者说喝完其它饮料，我们就不要再喝牛奶了，毕竟现在饮料都有各种酸性含量，如果喝牛奶发生中和，我们不但吸收不到有必要的营养物种，还可能给我们的身体造成一定的影响的。
第五，不与牛奶搭配的食物不要一起食用
和不与牛奶搭配的食物一起食用，可能破坏牛奶中的营养物质，使我们无法得到全面的吸收，例如巧克力、菠菜等。
第六，吃药前后不要喝牛奶
吃药前后好像不仅不能喝牛奶，其它饮料也是一样的吧，至于原因，相信大家都听过医生的嘱咐，所以，无论是在我们吃药前还是吃药后的一个小时内，大家尽量都不要喝牛奶的。
喝牛奶上火怎么办
牛奶富含蛋白质较多，蛋白质在体内代谢，需要同时补充较多的水分。同时，蛋白质的代谢产物从尿中排泄时，需要带走相当量的水分。还有，牛奶中含有较多的钠，肾脏排出钠离子时也会带走一定的水分，人体内水分不足，不能满足营养素代谢及排泄的需要。就可能引起上火。可以多喝水，多吃水果、蔬菜，还可以在牛奶里不放糖，而改加蜂蜜，有一定效果。
多吃些水果，如柚子、梨：性寒味微酸，除能清热外，其特点是能清润肺。
多吃些清火蔬菜，如白菜：性微寒，有清热除烦，利二便的作用。芹菜：性寒凉，能去肝火解肺胃郁热。莴笋：性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。莲藕：性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。茄子：性寒凉，可以清热解毒。
