爱华网
香气逼人的美食诱惑，小宝宝实在是经受不起这样的诱惑，咿呀呀的小嘴巴里透露出“肉肉”……当小婴儿成长到一定阶段的时候，妈咪就应该为他们准备一些肉了，这不仅仅扩大了宝宝的饮食范围，更重要的是，肉类中所含有的铁元素对于孩子的健康成长起着重要的作用。鉴于宝宝还小，何时是给他们尝试肉类的最好时机呢?在烹饪的时候又有哪些技巧使得肉更鲜嫩呢?
三联阅读配图
宝宝什么时候能够吃肉?
传统上来说，医学专业人士推荐在宝宝大约7个月的时候可以让他们吃肉。一般来讲，鸡肉是首先给宝宝吃的，其次是牛羊肉。然而，最近的研究建议，大概从婴儿6个月的时候，肉类应该被视为是婴儿最主要的补充食物，这尤其适用于哺乳期的婴儿。
母乳中的铁元素具有很强的生物相容性。然而，当只吃母乳的婴儿接触到固体食物的时候，他们开始从奶水中吸收较少的铁。这是因为母乳中的铁元素在消耗固体食物的同时变得很活跃。这样，确保只喝母乳的婴儿所食用的固体食物中铁的含量高，就显得尤为重要了。当然，铁的最好来源就是肉类(尤其是牛肉和羊肉)。
如何在宝宝的饮食中加入肉—准备工作和烹饪技巧
给宝宝进食肉类时，一个令人担心的问题就是，肉可能比大多数的水果和蔬菜更难消化。然而，将肉质便嫩、烹饪并且将其制成肉泥，会破坏肉中的纤维和结缔组织，并且极大地提高了肉的可消化性。
1.把肉捣烂
从商店买回肉之后，在冷冻之前立即将肉捣烂。在烹饪之前，你可以通过去除肉上的可见脂肪来使肉变嫩。随后将其放在两片塑料板之间进行捣烂。
2.把肉浸泡在卤汁中
在世界各地的烹饪方法中，可以将肉浸泡在牛奶或者酸奶中使其变嫩(是乳制品中的乳酸在起作用)。但是，如果你的宝宝对乳制品很敏感的话，就不要使用这个方法了。你可以尝试将其浸泡在苹果汁中。
3.在烹饪的过程中不要将肉弄干
除非你要将其制成稠度很高的类似于肉粉的东西，否则就不要在烹饪的过程中将肉脱水。如果肉变得很硬，宝宝也不喜欢吃。要确保为宝宝准备的肉彻底地弄熟了。如果你选择用油煎肉的话，可以使用很热的平底锅。这样能够保存住肉中的汁液，从而使得肉质更嫩。如果煎的肉很厚的话，会导致里面的肉还没有熟而外面的肉已经糊了。因此，在烹饪的时候要降低锅的温度，同时要盖上锅盖，留住肉中的水分。
注：更多精彩文章请关注三联母婴知识栏目。
