爱华网京酱肉丝怎么做？
京酱肉丝
制作食材
里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，淀粉适量，
食用油250克(实耗30克)，香油1小匙，酱油2小匙，料酒1/2小匙，番茄酱2小匙，甜面酱3小匙，白糖1小匙。
制作流程
1.里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;
2.大葱洗净切成细丝;
3.锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出;
4.锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅;
5.将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可。美食的做法
特点：
咸香微甜，可口开胃。
厨师一点通：
炒酱时要用小火温油慢慢炒，并不停地搅拌，否则酱很容易糊。
京酱肉丝的营养价值
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
京酱肉丝的做法京酱肉丝的做法京酱肉丝的做法家常京酱肉丝京酱肉丝的经典做法京酱肉丝的做法发言稿竞选演讲稿
