爱华网临近中高考，为切实做好考试期间餐饮服务食品安全工作，6月1日，临沂市兰山区食药监局下发相关文件，加强食品安全工作。
记者了解到，今年普通高考将在6月7日和8日举行，兰山区共有临沂一中、临沂二中、临沂三十九中、临沂三中、临沂四中、临沂七中和临沂十二中共7个考点，以及县外监考老师食宿酒店6家;初中学生学业考试时间为6月14日-16日，兰山区共有临沂实验中学、沂州实验学校、临沂三十五中、临沂五中等24个考点。也就是说，今年高、中考考点共计31个。
根据相关要求，考点内不得提供凉菜，不使用发芽土豆、易致过敏的动物性蛋白食品，如蚕蛹等，早餐粥品更要保证新鲜。
同时，中高考期间给师生提供餐饮服务的单位还应做到六个“一律”：来源不明的食品及原料一律不用;危险品种一律不用;凉菜一律不上;有腐败变质怀疑的食品一律不上;食品添加剂一律不用;餐饮具未经消毒一律不上。
食药监部门工作人员将在高考考点学校食堂及监考人员食宿酒店派驻工作人员全程监督。
记者赵辉
现场直击
兰山区食药监局对考点食堂及周边餐饮酒店先期介入检查
食堂卫生基本达标 餐饮酒店问题不少
6月1日，兰山区食药监局四支稽查队全员出动，首先对高考考点及周边食品店先期介入检查。从检查结果来看，学校在加工环境及卫生方面基本达标，但部分学校没有配齐碗筷消毒设备，在菜品留样方面同样有不足之处。考点周边饭店内部厨房却存在着脏乱差，糊弄消费者的情况。
对于检查中发现的问题，执法人员已对涉事餐饮单位下发限期整改文书，并将在高考到来前，继续加大检查力度。
酒店厨房操作不规范 苍蝇飞舞 洗菜池变“肉池”
1日上午，记者跟随兰山食药监局执法人员来到临沂一中东侧的一家饭店，虽然还不到中午饭点儿，但隐约能听到后厨忙碌的声音。
