2011-08-21 19:50:09| 分类： 烘焙 | 标签： |字号大中小 订阅
本文引用自屏儿《手工揉面——热狗面包》昨天晚上俺家亲戚终于回去了！今天的家相当的清净，很舒服很惬意...这不，又很认真地去各个朋友家走走窜门去了，看见了木可老师给俺示范的手揉面做面包的过程，非常感谢木可老师！中午稍微休息一会儿，开始了俺的挑战！
借买的书上的方子，开始自己的独创——热狗面包。
材料：高粉250克，糖20克，盐少许，酵母3克，奶粉20克，水100克，黄油20克。
做法：
1、把除了黄油外的材料揉成面团，基础发面。（学习木可老师的方法，开始揉面）
2、下黄油后开始摔打，这招很不错，木可老师甩了100下，俺甩了150下，呵呵
3、余下方法同样不多说，就是在松弛10分钟后，俺决定裹着火腿肠试试。
4、上下火180度，30分钟。出炉，很松软，很好吃！哈哈....
手揉面很黏无法拍摄过程，只有拍摄成果了，呵呵
用刀切的口子，看不出撕条，其实用手掰开更漂亮！
家庭制作面包，不仅味儿香，用料上乘，而且健康。不过，做面包却是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。单是一个揉面，就已经让很多人望而却步了。但自己做出面包的成就感，也同样是非同一般的。常来博客的新手朋友们，估计应该都已经看过“面包新
最近有一个朋友，对做面包特别上心。所以一定要我拍个面包揉面的视频。优酷视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMzE5NTYzNzE2.html以前拍的是海绵法。今天拍个直接法。视频中，我的速度是超慢的，是为了让大家看清楚。同时我还要说
最开始学做面包的时候，揉面，除了手揉，我们能用上的机器只有面包机，我的第一台面包机也是当时很热销的acam600，可惜没用上多长时间，皮带松了，跟老掉牙似的，转着转着就“掉链子”嘶哑着嗓子干嚎不打转儿，找朋友修了几次，空转的时候不犯病，拿回来
自从败了一个面包机回来就迟迟没有下手，这是为什么呢？（借用小沈阳的经典口头禅）首先，自己在败了面包机不久又败了个单反，单反的兴趣大于面包机哈；其次，单位事情多多，几乎都没有时间去折腾面包（因为做个面包从揉面开始到最后烤好，要花掉约3个小
怎么用面包机做面包――简介面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包机还能
爱华网