我娘家附近很多小村落的居民会放养很多的土鸡（Ayam Kampung），然后拿到镇里卖。我每次回乡爸妈都会买些给我吃。土鸡肉质爽口，炖汤，清蒸都很香，拿来做这道木耳香菇蒸土鸡非常精爽好吃。
材料：
1/2 只土鸡 （切块）
5-6朵香菇 （泡开去脚切半）
3-4 朵木耳 （泡开去蒂，掰开成小片）
1 大匙 姜丝
2 根青葱
调味：
3 tbsp 米酒
1 tbsp 酱油
1 tbsp 蚝油
1 tsp 盐
1/2 tsp 糖
1 tsp 芡粉
3-4 tbsp 水
其他：
香油几滴
把木耳香菇和鸡肉块加上所有调味料腌制20分钟。然后摆到一个比较深的碗里。撒上姜丝。把青葱打个结摆在上头。
入锅蒸一个小时分钟或至鸡肉软为止。吃之前把青葱挑出来，滴上香油就可以了。
头伏因为老腰作怪，没有来得及上菜……咱长沙人可有习俗了，每年的三伏天都兴吃路边荆老姜煨鸡哈～路边荆具有驱风，清热解毒之功效～用它入药可以散寒去毒健脚强身，将陈年风湿一扫光～这个咱长沙人只怕也吃了几百年不止了吧？嘿嘿～～～废话少说，明天就是
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买菜回来的路上走过快到家的转弯口子上闻到一股浓浓的花椒味，在连续一个多星期的雨天里，多了那么一丝的清新，四处张望了一下，一颗挂满红红花椒的树妖娆的站在老公同事的家门口，放下袋子，一伸手摘了一点点，想着冰箱里的那只土鸡，中午的菜从清
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。前几年因为土鸡自身存在生长慢、个体小、产蛋少等缺点，逐渐被国外优质鸡种所代替，养殖数量大大减少。但随着消费者对食品口味、品格请求的逐渐进步，“土鸡”养殖又成为饲养业的新热
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