酱脊骨 酱脊骨是东北人非常爱吃的一道菜也是东北的一道家常菜,做法简单非常好吃哦。
用压力锅做菜,还是要小心点啊,哈哈。不过压力锅做菜真的挺省时省力的,肉炖的也很软烂,好吃。
食材:脊骨1000g,葱、姜、香叶、大料、桂皮、料酒、花椒粒、白芷、老抽、酱油、冰糖、东北大酱各适量 做法: 1.脊骨用清水泡去血水,中间换水数次 2.脊骨飞水,再用清水冲洗干净 3.准备好葱段、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒粒、白芷,用干净纱布包起来用棉线扎口 4.将脊骨、猪肉料包放入锅内,加入适量清水,没过脊骨即可 5.倒入适量老抽、酱油、料酒 6.放入适量冰糖 7.放入一大勺东北大酱 8.压力锅盖盖,选排骨键 , 20分钟后酱脊骨就做好了,出锅装盘即可食用
小贴士 我放了大酱就有咸味,没再放盐,如果口味重的可以再放点盐

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