白菜肉圆粉汤 白菜肉圆汤

白菜肉圆汤  
白菜肉圆粉汤 白菜肉圆汤

材料:大白菜半颗,猪肉糜80克,白果20粒,蟹菇50克。做法:1.大白菜去掉老叶洗净切段。      2.白果敲破,微波炉高火1分钟,去掉壳。蟹菇切掉根用清水冲洗下。      3.猪肉糜加料酒、色拉油拌匀后加盐、鸡精、糖、一汤匙水,顺一个方向搅拌上劲,最后撒上        黑胡椒粉拌匀。      4.热锅冷油爆香姜丝,放入大白菜炒煸,把白果、蟹菇放入加适量水烧开。      5.用手把肉糜挤成小肉丸,小匙沾水一个一个的下到大白菜汤里。      6.等肉圆全部发白成熟给汤调味,加盐、鸡精,撒上香葱碎即可。
提示:肉圆是下到汤里面的,不需要打太多水。      搅拌肉糜要顺一个方向搅到粘稠为止。  

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