1.小黄鱼除掉内脏，洗净控干水分。
2.将处理好的小黄鱼放入盆中，放入花椒粒、料酒、白胡椒粉、味精、盐拌匀。
3.然后再将粉面和蛋清拌入，粉面、蛋清比例为1:2，再次搅拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制半个小时。
4.入味后取出，锅内放油，不用太多，可以分次炸，每次2、3条鱼。油一定要烧热，热到上什么程度呢？冒青烟后，再数1、2、3、4到5！溜边儿将挂好糊的小黄鱼放入油锅里。
5.知道为什么油要热吧?鱼一下锅，表皮会迅速形成一层酥壳，这时候，先别急着翻面，端起锅子轻轻左右晃晃，看小黄鱼最外层酥脆的嫩壳是否形成。
6.如果鱼身能很容易的脱离锅底，这个时候再用锅铲翻面。
7.同样，煎黄另外一面，动作要快还要轻柔哦！
主料：；鲜活小虾(250克)；面粉(20克)辅料：；黄酒(15 ml)；玉米油(适量)厨具：无1、将小虾清洗干净并沥干水分。2、在小虾里倒入黄酒，盐，白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。3、将腌小虾出的汤汁倒掉，加入面粉。4、将面粉拌匀。
小黄花鱼的做法――简介这道菜，浓浓的蒜香是重点。还有想要煎鱼的时候鱼皮更完整，还有一个我试过N次的方法，前提是我做面包有鸡蛋液剩下来，鱼下锅煎之前在鱼身上抹一层蛋液，这就相当给鱼穿了一层外衣，煎鱼的时候鱼皮就不容易破。做上面这
炸黄花鱼的做法――简介炸黄花鱼是最经常做的家常菜系，黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效
小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲，石首鱼科。下面爱华网小编跟你分享一下煎小黄花鱼的做法大全。 煎小黄花鱼的好吃做法一、 材料 小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面
干炸黄花鱼是一道美食，主要食材是黄花鱼。你想了解好吃的干炸黄花鱼要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你讲一讲干炸黄花鱼的做法有哪些? 干炸黄花鱼的家常做法一 菜谱简介 色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜诱人，颇能增进食欲。
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