家常版麻婆豆腐:
主料:嫩豆腐400克,牛肉200克;
配料:生姜、葱、香菜、郫县豆瓣酱、芝麻油、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、湿淀粉（用干淀粉加少许水调成）、花椒粉各适量；
做法：
1.牛肉洗净剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀，再加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟；豆腐切成小方块；生姜与大蒜切成末，葱切花，香菜切段；
2.将豆腐放入沸水中焯烫两分钟左右，捞出沥干待用；
3.起油锅，放入姜蒜末爆香，再下入牛肉末，将水分炒干后放入适量郫县豆瓣酱炒匀；
4.放入少许料酒炒匀，再加入一碗水（约250亳升）煮沸；
5.下入豆腐，盖上锅盖煮5分钟左右；
6.加入适量的盐、少许胡椒粉、几滴芝麻油、葱花、少许生抽炒匀；
7.放入湿淀粉勾芡后舀入盘中，撒入少许花椒粉与香菜即可。
经验分享:
1.豆腐放入沸水中焯烫是为了更好地去掉豆腥味:
2.如果喜欢吃辣,可以再加入适量的干辣椒.
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四
1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛、也可将牛肉末用上述
【材 料】 豆腐 1盒 绞肉 80公克 花椒粒 5公克 姜末 10公克 蒜末 10公克 辣椒末 5公克 葱末 10公克 水 100公克 太白粉水 少许 香油 少许 【调 味 料】 辣豆瓣酱 2大匙 辣椒酱 1/2大匙 糖 1/2大匙 盐 少许 鸡粉 少许 米酒 1
  材料：嫩豆腐350克，仁40克，葱花10克，麻婆豆腐料1包35克，白胡椒粉2.5ml，料酒5ml，油适量，清水适量。爱华阅读配图 做法： 1.准备好材料。 2.虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉，抓板均匀腌制15分钟。 3.豆腐切成约2cm*2cm左右
  儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。那么，麻婆豆
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