丸子色泽金黄，外焦里嫩，味道鲜美，看着就很喜欢，丸子主要是取“圆”字，寓意“团圆”、“圆满”，“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴、家宴，象征了团团圆圆、合家团圆的美好寓意。
选择做丸子，其实是因为自己比较喜欢吃肉，借着它的美好寓意和谐音，预祝2015年的春节大家都团团圆圆哦。
准备材料：
鸡肉、豆腐、莲藕、香菇、酱油、香油、盐、色拉油（没有放葱、姜，其实留住了食材自己本身的香味儿）
制作方法：
1、将鸡肉、豆腐切碎，搅拌成泥状，莲藕、香菇分别切成丁儿，将所有材料放在一起搅拌；
2、分别放入香油、盐、酱油；
3、将丸子根据个人喜好，揉成肉丸子形状，待油炸；
4、小火，倒入可以没过丸子的色拉油，温火过油炸；
5、待丸子炸至色泽金黄色后，控油捞出即可；
6、依据个人喜好，可以放凉后食用，也可做好汤汁配油菜等进行简单烹制后食用。
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