混合着豉香的鸡翅,口感鲜香嫩滑,清蒸的方法最大限度的保留了食材的营养,而且少油健康,老幼皆宜!喜欢吃鸡翅的朋友们赶快动手吧,很好的美味哦。
【材料】鸡翅中350克(约8-10只) 葱1段 姜1小块 蒜1瓣 干辣椒3跟
【调料】干豆豉1大匙 蚝油1小匙 生抽1/2大匙 料酒、香油、白糖各1/4小匙 盐少许
【做法】
1、鸡翅放清水中浸泡15分钟,然后捞出,用牙签扎一些小孔。然后冲净,擦干水分;
2、把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀,成调味汁;(盐要少放,这里没有再另放盐)
3、葱姜蒜切片,辣椒切段儿;干豆豉冲净沥干;
4、锅入少许油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉;
5、倒入鸡翅,中小火煸炒至上色微黄;
6、7、倒入“调味汁”,炒匀后关火;

8、将炒好的鸡翅盛出,装入深一点的盘子中。上蒸锅,上气儿后中大火蒸6-8分钟。
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制作材料:主料:鸡翅500克 辅料:葱白100克,青椒25克,柿子椒30克 调料:姜10克,料酒50克,植物油15克,香油5克,盐5克 葱油鸡翅的特色:此菜香而不腻,色泽鲜艳。  葱油鸡翅的做法:1. 将鸡翅洗净,用料酒、盐腌20分钟,隔水上锅蒸