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菜品口味：甜味 主要工艺：烘焙 所需时间：廿分钟 制作难度：简单 所用厨具：电烤箱 食材明细普通面粉 100g 转化糖浆 75g 枧水 1g 奶粉 5g 食用油 25g 香橙、哈蜜瓜水果馅 520g 刷表面鸡蛋液 1个 我们很少吃广式月饼，怕太甜腻，但每年都会买这种小小的水果馅广月，因为儿子很爱吃，里边的馅QQ的带点果味很好吃，类似凤梨酥。今年决定自己做，这次的水果馅是买的，其实也可以尝试自己做的，主料是冬瓜泥、水果泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，所以用了50克一个的模，还可以做得更小更可爱！1
将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀 2
筛入面粉和奶粉，拌成团 3
放保鲜袋里松弛半小时 4
今天我用的是50g的模具，所以将饼皮分成10g每个、馅料分成40g每个，分别搓圆 5
取一个饼皮面团，用手掌按扁，再擀一下 6
放上一份水果馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口 7
包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入月饼模具 8
用力一压成型 9
挤出放在烤盘上 10
拿起模具花片 11
表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型 12
再拿出均匀地刷上一层蛋液 13
继续烤15分钟即可出炉 14
切开看看，薄薄的皮满满的馅料 15
包上包装送人也很体面！
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