豆沙包的做法 【图文】豆沙花朵包的做法

蛋蛋这丫头在纸上画了朵花,然后对我说:老妈子!我要吃这么漂亮的豆沙包!奶黄包也行的,但是尽可能的做豆沙馅的吧,我比较喜欢豆沙馅!

我憋着笑说:那好吧!那你能为我做点什么呢?

她嘟着小嘴说:那我就给你一个吻好了,嘴对嘴的那种吧,除了你我谁都不给的。

我说:好!加油!为了这个限量版的吻,我可得好好干了。

豆沙花朵包

原料:面粉500克、发酵粉5克、清水240克、细盐1克。

发面部分:

做法:

1、用清水将酵母和细盐融化;

2、将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮;

豆沙包的做法 【图文】豆沙花朵包的做法

3、用手将面絮揉成光滑的面团;

4、(夏天发面)盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两倍大即可。

第二部分:制作花朵包

做法:

1、将发酵面团分割成每个40克的小面团;

2、将面团揉圆后按扁,放在手心,在面片中央放入30克豆沙馅;

3、将豆沙包起来,收口朝下放在案板上,用手按扁;

4、用擀面杖将包了馅的厚面片擀平整,厚度约1厘米左右;

5、如图,用刀对称的切出8道口子;

6、如图,将切了口子的一侧往上翻出,依次将所有的翻好;

7、将做好的花朵包码在蒸锅上,间隔半朵花包的距离即可;

8、盖上盖子,饧上10-15分钟(夏天2饧时间);

9、开中大火蒸10分钟,焖5分钟即可。

  

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