超软土司 超软卡仕达土司的做法

超软土司 超软卡仕达土司的做法
超软卡仕达土司 更新于:2015-1-11 11:08:56 美食分享,让更多人知道0 分类标签:精品主食美味糕点 菜品口味 甜味 主要工艺 烤 所需时间 1小时以上 制作难度 普通 食材明细 蛋黄1个 细砂糖10克 金像粉15克 牛奶65克 高筋粉259克 细砂糖30克 盐1小匙 酵母粉4克 奶粉15克 水100克 黄油25克   教您超软卡仕达土司怎么做,如何做超软卡仕达土司才好吃1、将卡仕达酱的原料放一起搅拌均匀小火加热,边加热边搅拌直至浓稠,表面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。2、后油法将面团揉至完全扩展阶段进行基础发酵至2.5倍大。3、发好的面团轻拍排气后分成三等分,滚圆松弛15分钟;4、将面团擀成椭圆形,翻面两边折向中间后松弛15分钟;5、松弛好后再擀成长条状,翻面后卷起成圆柱状放入盒中;6、最后发酵至9分满,取出表面轻刷一层薄薄的全蛋液;7、烤箱预热180度中下层35分钟烤至表面上色后在上面盖一层锡纸。  

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