爱华网所谓大“V”，不是微博中的名人认证标识，而是与我们健康息息相关的维生素，即Vitamin。维生素是生物体新陈代谢不可缺少的微量营养物质，缺乏维生素会导致各种健康问题。一般来说，生物体无法自己成产维生素，只能通过体外摄取，也正是因为如此，导致很多人外补维生素。其实，在我们的饮食中，很多食物都是天然的维生素丸，根本不需要药补，吃对食物就能补全健康机体所需的所有维生素，具体内容如下!
是药三分毒，还是食疗最靠谱
自打本公子接触中医以后，就时刻谨记“是药三分毒，还是食疗最靠谱”这句话，药王孙思邈也说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”，对于维生素的补充，本公子亦认为从食物中摄取最为靠谱。维生素(Vitamin)这个词是波兰化学家卡西米尔·冯克最先提出的，是由拉丁文的生命(Vita)和氨(-amin )缩写而得，其有“维持生命的营养素”的意思，当维生素缺乏时，会出现特定症状的缺乏症候群，一旦补充该维生素则可解除之。一般维生素的需要量皆甚少，多吃无益。当过量摄入，则有中毒的疑虑，尤其是脂溶性维生素，所以本公子更建议大家从食物中摄取!
在人体的生命活动中，一个健康的机体共需要13种维生素，这13种维生素被称为“必需维生素”，是维持机体正常生命活动的必要成分，其中有9种为水溶性维生素，4种为脂溶性维生素。“水溶性维生素”易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出，且容易在烹调中遇热破坏，包括8种维生素B和维生素C；“脂溶性维生素”易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高，包括维生素A，D，E，K四种。一般来说，这13种维生素各自富含于不同的食物当中，食物各自对应如下：
补VA，吃胡萝卜等
在日常饮食中，很多食材都富含维生素A，如苹果、香蕉、樱桃、西瓜、茄子、大白菜、番茄、黄瓜、南瓜、胡萝卜等。食物分析表显示，平均每一份(100克)中含有维生素A最丰富(约12000单位)的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A，而这正是成年人一天所需的量。
