基围虾，学名刀额新对虾。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，基围虾中含有丰富的镁，具有很好的保护心血管的作用。同时基围虾还具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、通络止痛、开胃化痰等功效。下面小编就为大家介绍几款基围虾的美味食谱吧。
白灼基围虾
材料
基围虾、姜、葱、白酒、甜辣酱、白糖、鲜贝露、陈醋、生抽、盐。
做法
1、基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段。
2、锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘。
3、锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可。
油焖基围虾
材料
新鲜基围虾。
做法
1、将虾须虾脚剪去，捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出，虾洗净沥干。
2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香;入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水;烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。
椒盐基围虾
材料
基围虾，椒盐，葱花。
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