以上配方可作成2.5两重大月饼6个，若用1.5两的小月饼模，可作出18个小月饼。
材料：
中筋面粉15公克，细糖125公克，麦芽糖25公克，水60公克，花生油70公克，
做法：
1、将抹茶粉与面粉过筛备用。
2、细糖加水一起煮开后，立即加入麦芽糖继续搅拌至溶化后，离开炉火。
3、待糖水冷却后，倒入已过筛的粉类，一起和匀揉压成面团，再等分为每个2.5两之小面团。
4、豆沙馅亦分成每个约2.5两之小豆沙球，将小面团桿成扁平状，包入豆沙内馅后揉成圆球，放入模型中填平压实，并在桌上敲打一两下使其脱离模型，再排于烤盘上放入已预热之烤箱，以摄氏150度烤20分钟。
5、烤好的月饼需放置一天后才会好吃。
今年中秋那天可热闹了，12号那天，下午五点37分至六点，我在旅游卫视《美味人生》做“冰激凌月饼”，接着六点至六点半，我在河北卫视《家政女皇》做“冰皮月饼”。广式月饼、苏式月饼、冰激凌月饼、冰皮月饼里，对于新手而言，冰皮月饼是最容
中秋国庆节的脚步越来越近了，超市的月饼正卖得火热呢，每年我都不喜欢吃月饼，因为太油腻又太甜，只是应节尝一小块，今年打算自己做月饼，先预热下，第一次试做了冰皮月饼，虽然卖相一般，不过自我感觉还算成功吧。冰皮月饼自从香港传入内地后，自冰
中秋节即将到来，月饼当然是每一年的重要角色。喜欢吃甜食的女生应该都期待中秋节的吧，因为月饼才是她们最大的吸引力，吃遍各种口味是最终目标。而有没有想过自己亲自动手呢?前段时间我就一度想着今年自己做月饼，看遍各种教程，最后还
  6款美味冰皮月饼的制作方法 四：抹茶豆沙冰皮月饼 材料： 糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，抹茶粉3～5克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML。 做法： 1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。 2、倒入
  主料 糯米粉65克粘米粉60克 澄粉30克糖粉25克 炼乳40克牛奶200克 食用油30克月饼馅200克左右 辅料 天然食用色素粉(例如 抹茶粉 紫薯粉 南瓜粉等等)或食用色油调色 适量食用色素粉(金色 银色)装
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