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天气越来越冷了，北京也降温了。接下来就要开始连续雨夹雪的天气。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，作为清补食品的羊肉，倍受青睐。那咱们就吃点驱寒暖胃的羊肉滋补一下，做一道羊肉炖萝卜吧。
羊肉和萝卜是绝配，，两种食材营养互补，荤素搭配合理; 萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;更可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。这样就可解决吃羊肉易上火的问题了，
羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。有补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血的作用。但是暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。
主料；羊腿肉 500克，羊骨肉 500克，白萝卜 500克
辅料；八角 1粒，香叶 2片，花椒 20粒，草果 1个 红枣 3棵 ，盐、 鸡精 、胡椒粉 、枸杞、葱姜 适量
做法；
1 准备好羊腿肉和羊骨肉。 加点羊骨肉炖出的汤汁更浓郁。没有也可不加。
2 羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
3 用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包。
4 准备好大枣和枸杞。
5 白萝卜洗净切成滚刀块。
6 将羊肉和羊骨肉切成块。
7 放入冷水锅中，烧开，焯水。
8 焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。
9 将羊肉放入汤锅中，加入清水。
10 大火烧开，用勺子把血沫撇干净。
11 加入料包。
12 大火烧开，转文火，煮至1小时。
13 加入盐和白萝卜块。
14 再加入枸杞和大枣。
15 继续煮至萝卜软烂。
16 加入胡椒粉 鸡精调味即可。
叨唠；羊肉营养价值非常高，但是暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。
作者：西马栀子
