2013-06-13 12:41:05|辣椒干炒牛肉[图解]属于家常菜谱，主要原料是牛肉、辣椒，口味是辣，工艺是炒，难度属于中级。
原 料:牛霖500克、辣椒干30克、洋葱碎50克、干调粉适量（根据个人口味调整）、酱油一小勺、鸡粉少许、植物油2汤勺、水2汤勺、小苏打1克、生粉少许、芝麻少许。特 色:炭火烤肉迷们不可错过的辣椒干炒牛肉。操 作:1、牛霖切成筷子一般的细条，加入少许酱油、鸡粉、小苏打、生粉、与少许水抓匀然后加入少许植物油腌制半小时。
2、炒锅中加入2汤勺植物油，加入洋葱碎炒香味，待洋葱变透明，加入辣椒干继续大火翻炒1分钟，然后加入腌好的牛霖快速翻炒待其变色后，加入干调粉拌匀，出锅前撒好序芝麻即可。
3、享受美味吧！
贴士：
1、虽然我们不能每天都吃炭火烤肉，但是这道菜绝对可以让喜爱炭火烤肉的筒子们以解相思之苦。鲜嫩无比的牛肉配合简单的干调料瞬间就变成了这世上最诱人的美味。若用平底锅煎好的牛肉搭配也是极好的，可以说是牛肉美味的催化剂（换成五花肉煎也是非常棒的，一般人偶不告诉他）。
“青椒炒牛肉，请慢用”。服务员小杨报上菜名即欲转身离开餐桌。 “小姐，先别走。我们点的是蚝油牛肉，怎么变成了青椒炒牛肉？”桌上的一位老先生开口了。 “对呀，我们点的不是青椒炒牛肉呀。看看菜单。”不知是谁提出要看点菜单的
青椒炒牛肉――简介牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来
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配料： 牛里脊肉300克，豆油500克，大葱10克，湿淀粉30克，酱油15克，精盐2克，油炸花生米50克（去皮），鲜红辣椒75克，鸡蛋50克，醋5克，焙好芝麻30克。 花生米炒牛肉丁的特色：牛肉细嫩，花生香脆，香辣爽口。 如何做花生米炒牛肉丁： 1、先将牛里
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