爱华网相关解答一：鲑鱼怎么做好吃
吃鱼就是要吃鱼本身的鲜美滋味，鲑鱼的肉质很嫩，清蒸出来最美味了。
所以推荐一道清蒸鲑鱼：
食材
主料
鲑鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生姜
适量
大葱
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
步骤
1.准备好鲑鱼，洗净
2.将生姜、大葱和红辣椒切好，放入盘中
3.下锅蒸6分钟
4.蒸好的原汁原味的鲑鱼
5.锅中放入油烧热
6.倒入有生姜大蒜的完整
7.淋上去即可
小贴士
蒸鲑鱼保持在5-6分钟，肉质最佳！蒸的时候可以少量的放入料酒和盐哦！
相关解答二：鲑鱼怎么做好吃？
鲑鱼杂烩粥
材料
主料：米饭(蒸)200克，鲑鱼30克，
辅料：鲜香菇50克，胡萝卜20克，小葱10克，
调料：盐3克
做法1.香菇去根部，并在表面刻花；
2.胡萝卜去皮洗净，切片；小葱切段；
3.把准备好的所有调味料（盐、高汤4杯）倒入锅中煮，开锅后放入鲑鱼再次煮开；
4.再放入所有的材料(除葱外)一起煮3分钟左右；
5.最后，撒上一些小葱段就可以了。
日式鲑鱼炒饭
材料
鲑鱼3两，葱花1两，蛋1个，白饭6两，太白粉1/2小匙，盐适量，日式味醂1/3小匙，鲜鸡晶适量
做法1. 将鲑鱼洗净并切丁，再加入适量的调味料A一起拌匀；蛋打散成蛋液备用。
2. 热油锅，将作法1的鲑鱼丁以大火快炒过油后，随即可以捞起沥干备用。
3. 热油锅，白饭下锅炒至米粒呈松散状，加入蛋液拌炒至半熟时，加入作法2的鲑鱼丁、葱花及调味料B拌炒均匀入味即可盛起食用。
原味煎鲑鱼
材料
鲑鱼400公克
做法1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟，再翻面略煎至上色即可。
烤鲑鱼排
材料
鲑鱼切片2片，柠檬烧肉酱300㏄
做法1.鲑鱼切片洗净，均匀涂抹柠檬烧肉腌渍1小时备用。
2.将作法1的鱼片，放上网架烧烤，两面不断涂酱，烤约15分钟即可食用。
松菇鲑鱼卷
材料
鲑鱼片300公克，柳松菇100公克，芦笋150公克，热开水1/2杯，高汤1小匙，蚝油1茶匙，味醂1茶匙，糖少许，香油少许，太白粉水1小匙
做法1.鲑鱼片切成约0.5公分厚、6公分长的薄片；柳松菇挑花朵大小较一致者，切去尾部后洗净；芦笋切去后段，保留前段有花的部分约15公分，洗净备用。
2.将所有调味料拌匀成酱汁备用。
3.取一片作法1的鲑鱼片，放上5朵柳松菇，卷起固定备用，重覆此步骤至材料用毕后，将松菇鲑鱼卷接缝处朝下摆盘，再将作法1的芦笋间隔摆在每个松菇鲑鱼卷之间，淋上作法2的酱汁。
4.电锅外锅加1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，连盘放入作法4的材料蒸约6分钟即可。
相关解答三：鲑鱼怎么做啊?
翡翠鲑鱼卷
原料：
1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量
做法：
1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。
保健小语
鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C，
可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用
可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。
柠檬奶香鲑鱼
做法：
一，把鲑鱼切下头尾，去中骨，鱼身切片，在用食盐，味精，黄酒，水淀粉拌匀
放置20分钟。
二，起油锅炸鱼头，尾。
三，柠檬切块。
四，鱼片下油锅炸至金黄色，再起锅放少点水，放入鱼片，加料，牛奶，水淀粉
翻抄几下起锅。
五，柠檬围边，柠檬汁淋在鱼片上。
做菜就那么简单。
柠檬鲜蔬烤鲑鱼
〔材料]西兰花200克；鲑鱼200克；小西红柿4个；菠萝少许；小黄瓜1根
[调料]柠檬汁；低脂酸奶；白酒；胡椒；淡盐水
[做法]1、将鲑鱼洗净，切厚片，用白酒、胡椒腌制；西红柿去蒂、洗净；西兰花洗净，切小朵,放入沸水中焯熟;菠萝去皮,切丁,放入淡盐水中浸泡一会儿;小黄瓜洗静,切丁.
2、将腌后的鲑鱼放入烤箱中烤至呈金黄色；菠萝丁、黄瓜丁用酸奶、柠檬汁拌匀制成酱汁。
3、将烤好的鲑鱼放入盘中，旁边摆上小西红柿、西兰花，淋上酱汁即可。
[贴心小提示]
如果希望热量在低一些，可以改用蒸的烹饪的方法．
鲑鱼沙拉
材料：鲑鱼20克、马铃薯1/2个、苹果1/5个
做法：
1、将马铃薯及苹果洗净后去皮。
2、将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。
3、将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。
葱油鲑鱼
【材料】
鲑鱼1片（约450克）、葱3根
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少许、清水4大匙
【作法】
1.鲑鱼去皮，去掉中间大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再加入所有调味料烧入味。
2.葱切丝，待鲑鱼汤汁收到稍干时，连同调味料盛入盘内，撒下葱丝。另外烧热2大匙油，浇在葱丝上即成。
鲑鱼卷做法
[原料]： 鲑鱼 300g ;鲷鱼(或任一种白身鱼，如大石斑) 300g
芦笋或季节绿蔬 适量 ;新鲜马郁兰或干末 少许;盐 2/3小匙 ;酒 1/2小匙 ;柠檬汁 1/2小匙 ;水 2小匙 ;现磨黑胡椒 少许 ;橄榄油 1小匙。
〔制作方法〕：
1)把两种鱼都切成厚约1公分、长10公分的鱼条，以两白一红或两红一白为组合编成辫子形，放在涂好油的盘子上，轻撒适量的盐，以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度(如果你是用微波炉，先喷上一些水可保持鱼的嫩度);
2)芦笋或其他绿蔬烫熟备用;
3)以橄榄油热锅把新鲜马郁兰或干末炒香，下酒加盐和柠檬汁大滚后关火;
4)在主菜盘上把鱼和蔬菜摆成你喜欢的样式(从蒸盘上取鱼时最好用平匙，因为蒸熟的鱼很容易断裂，会影响美观)，趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即完成
柠檬蜂蜜鲑鱼排
......余下全文>>
相关解答四：鲑鱼怎么做好吃
翡翠鲑鱼卷
原料：
1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量
做法：
1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。
柠檬奶香鲑鱼
做法：
一，把鲑鱼切下头尾，去中骨，鱼身切片，在用食盐，味精，黄酒，水淀粉拌匀
放置20分钟。
二，起油锅炸鱼头，尾。
三，柠檬切块。
四，鱼片下油锅炸至金黄色，再起锅放少点水，放入鱼片，加料，牛奶，水淀粉
翻抄几下起锅。
五，柠檬围边，柠檬汁淋在鱼片上。
柠檬鲜蔬烤鲑鱼
〔材料]西兰花200克；鲑鱼200克；小西红柿4个；菠萝少许；小黄瓜1根
[调料]柠檬汁；低脂酸奶；白酒；胡椒；淡盐水
[做法]1、将鲑鱼洗净，切厚片，用白酒、胡椒腌制；西红柿去蒂、洗净；西兰花洗净，切小朵,放入沸水中焯熟;菠萝去皮,切丁,放入淡盐水中浸泡一会儿;小黄瓜洗静,切丁.
2、将腌后的鲑鱼放入烤箱中烤至呈金黄色；菠萝丁、黄瓜丁用酸奶、柠檬汁拌匀制成酱汁。
3、将烤好的鲑鱼放入盘中，旁边摆上小西红柿、西兰花，淋上酱汁即可。
如果希望热量在低一些，可以改用蒸的烹饪的方法．
鲑鱼沙拉
材料：鲑鱼20克、马铃薯1/2个、苹果1/5个
做法：
1、将马铃薯及苹果洗净后去皮。
2、将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。
3、将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。
葱油鲑鱼
【材料】
鲑鱼1片（约450克）、葱3根
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少许、清水4大匙
【作法】
1.鲑鱼去皮，去掉中间大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再加入所有调味料烧入味。
2.葱切丝，待鲑鱼汤汁收到稍干时，连同调味料盛入盘内，撒下葱丝。另外烧热2大匙油，浇在葱丝上即成。
鲑鱼卷做法
[原料]： 鲑鱼 300g ;鲷鱼(或任一种白身鱼，如大石斑) 300g
芦笋或季节绿蔬 适量 ;新鲜马郁兰或干末 少许;盐 2/3小匙 ;酒 1/2小匙 ;柠檬汁 1/2小匙 ;水 2小匙 ;现磨黑胡椒 少许 ;橄榄油 1小匙。
〔制作方法〕：
1)把两种鱼都切成厚约1公分、长10公分的鱼条，以两白一红或两红一白为组合编成辫子形，放在涂好油的盘子上，轻撒适量的盐，以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度(如果你是用微波炉，先喷上一些水可保持鱼的嫩度);
2)芦笋或其他绿蔬烫熟备用;
3)以橄榄油热锅把新鲜马郁兰或干末炒香，下酒加盐和柠檬汁大滚后关火;
4)在主菜盘上把鱼和蔬菜摆成你喜欢的样式(从蒸盘上取鱼时最好用平匙，因为蒸熟的鱼很容易断裂，会影响美观)，趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即完成
柠檬蜂蜜鲑鱼排
【原料】
· 一斤鲑鱼(600公克)切成四片
· 六大匙蜂蜜· 三大匙酱油
· 一个柠檬榨汁
· 半大匙麻油
· 四分之一小匙辣椒粉
· 黑胡椒粉少许
【做法】
1. 混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。
2. 腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会「煮熟」鱼肉,太久会老。
3. 不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。
4. 或可将鱼排包在锡箔......余下全文>>
相关解答五：鲑鱼怎么吃
清蒸三文鱼
原料：
三文鱼肉100g。
调料：盐3g，生抽5ml，葱半棵，蒜1瓣，姜1小块、油适量。
奇思妙制：
1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐，腌制30分钟，沥干；
2.姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面；
3.水煮开后，把鱼放进锅里大火蒸3分半钟，取出；
4.葱洗净切丝，铺到鱼上，均匀滴上适量生抽；
5.热锅，倒入少量油，等油冒烟后，迅速倒铺葱上面即可。
蜜汁煎三文鱼
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*
三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~
做法二：
洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟
不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
做法三：
三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。
响铃三文鱼
原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
跳水三文鱼
原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
三椒会脍
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；......余下全文>>
相关解答六：85级 CTM 黑腹泥鱼 板鳞鱼 银头鲑鱼 分别在哪里能钓到。
海加尔山：高地鲑鱼群，另出产利齿（次原料做出烹饪仅仅加血，但是好钓！冲级极佳！），条纹潜鱼（此原料做出的烹饪加暴击，烹饪等级450可学）。
深岩之洲：白色洞穴鱼群。
奥丹姆：内陆，黑腹泥鱼群，海边： 深水鳗鱼群（个人感觉不多）。
暮光高地：高地孔雀鱼群。海边：藻鳍岩鱼群（此原料做出的烹饪加暴击，烹饪等级500可学）。
托儿巴拉德半岛：海边：深水鳗鱼群（此原料做出的烹饪加敏捷，烹饪等级500可学）。
相关解答七：哪里的臭鲑鱼好吃
以前吃过的芜湖凤凰美食街 耿福兴，应该是叫这个名字吧~味道还是很不错的 查看原帖>>
相关解答八：鲑鱼有哪些品种
鲑鱼，又名三文鱼，是一种生活在深海的鱼类。主要分布于大西洋、太平洋及美洲大湖等锭泊。
真正意义上的鲑鱼，全世界共5种。
1.北极鲑鱼
2.七彩鲑鱼
3.多丽鲑鱼
4.牛头鲑鱼
5.雷克鲑鱼
相关解答九：黄鲑鱼怎么做好吃
泡椒黄骨鱼原料：黄骨鱼、泡椒、紫树少许、姜一个、蒜2个调料：油、盐、酱油、料酒1.黄骨鱼去内脏，放盐、料酒腌30分钟。2.泡椒切小段，姜切薄片、蒜剥皮去整粒。3.锅下油烧沸，放入泡椒、蒜粒、姜片、紫树、少许盐煸香；然后倒入黄骨鱼爆炒片刻，淋些料酒，待有点粘锅，不停淋少许水，闷上15分钟后，加适量酱油起锅即可 再介绍个做法 番茄黄骨鱼汤既富有营养，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，为时下居家靓汤，并老少皆宜。 番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素a、c，有增加胃酸帮助消化的作用。黄骨鱼为有名的 河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰。 材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。 烹制：番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。亦汤亦饣送（广州话，即“菜”），可供3－4人量。
相关解答十：清蒸鲑鱼怎么做
作法比较简单，但很好吃的菜。
1、鲑鱼一定要活的（如果是野生的最好），鱼的重量在500克左右是最好的。
2、让卖鱼的帮你把
刮干净，
不要剪掉。内脏洗干净因为
刺自己洗容易弄伤。
3、回家再用水冲干净。放置盘中待用。
4、用刀在鱼的背部划3道横条，这样蒸的时候容易入味。两面都要划。
5、准备姜片、葱段、黄酒、蒸鱼料（蒸鱼料超市有买的）
6、把姜片放在盆子的底部、
子里和鱼背上，洒上一点黄酒500克的鱼放上5汤勺蒸鱼料，放上葱段还可以放少量
不用放清水了。
7、锅中放水放上支架在放上鱼。用大火蒸20－30分钟，蒸好不要马上打开锅盖闷5分钟。蒸鱼中不用翻身。大功告成了。
此鱼
鲜嫩，口味清淡，很鲜美。
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