爱华网相关解答一：菠菜,油菜做烩菜时需不需要提前焯水
必须的，要不会有苦味
相关解答二：油菜吃前用焯吗
不需要的。我记得是某黄姓美食家说过“在外面根本吃不到好的油菜，因为他们都是先焯了再炒……”这么看的话应该不用焯水吧。菠菜那些要焯水，因为有叶酸。
相关解答三：油菜焯水好还是不焯好
焯水至少 干净点农药残留什么的不用怕了
相关解答四：蒸排骨需要焯水吗
用啊
把肉内部的血和脏东西清出去，要冷水下锅至烧开。
相关解答五：蒸排骨需要焯水吗
用啊 把肉内部的血和脏东西清出去，要冷水下锅至烧开。
相关解答六：小油菜饺子,小油菜焯水吗?
不要焯水，那样浪费营养
相关解答七：香菇油菜包子,油菜要焯水吗？
要的！
主料：面粉 (300g)
调料：香菇 (适量)；油菜 (适量)；盐 (适量)；油 (适量)
胡椒粉 (适量)；酵母 (5g)；酱油 (适量)
厨具：蒸锅
做法：
1、馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。
2、包子包好后不要马上蒸，放置20分钟左右让其再次发酵。
3、蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
相关解答八：油菜包饺子用焯水吗
油菜要焯水，挤掉多余的水分，才能用于调制水饺馅。
相关解答九：小白菜、菠菜、油菜等做菜肴是否需要先用水焯
你好！
这几样菜只有凉拌的时候需要用水焯一下，做汤直接下锅就可以了。
切记所有的菜清洗干净再切或者手撕，最大程度保持菜的营养。
相关解答十：小白菜、菠菜、油菜等做菜肴是否需要先用水焯
菠菜最好焯一下是因为菠菜里面有大量草酸,直接炒了吃会和体内的钙结合形成不易吸收的草酸钙,焯一下会焯掉大部分的草酸,就不会影响消化吸收了,所以从营养的角度来说焯一下比较好.而小白菜和油菜没有影响,焯过再炒是为了不要把它炒老,可以很快出锅并且熟,这是从美观的角度来说的.不论是哪种,焯的时候要注意不要时间太久,会损失维生素.
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